Тоок - бул тамактануучу эт. Тандырга, анын ичинде тоокко даамдуу тоок бышырууга мүмкүндүк берген көптөгөн рецепттер бар. Даамы өтө назик, тоокко караганда жумшак. Аны ар кандай ооруларга да жесе болот. Бирок диета деген сөз даамсыз дегенди билдирбейт. Казанда бышырылган тамактар баарынын көңүлүнө жагат.
Ал зарыл
- - 3 тоок;
- - 500 гр. картошка;
- - 5 пияз, 100 гр. сабиз, 50г. май, 50 гр. кургатылган козу карындар, 50г. сыр;
- Петрушка, туз.
- Соус үчүн:
- 100 гр каймак; 2 аш кашык ун, 75 гр. козу карындын шорпосу, туз.
Нускамалар
1 кадам
Даярдалган тоокторду 40-50 гр салмакта майдалап туурап, тазаланган картошканы, сабизди жана пиязды өзүңүз каалагандай кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз.
Пияз менен сабизди бири-биринен бөлөкчө ачыңыз.
Алдын ала кургатылган козу карындарды суу менен толтуруп, 5 саат туруш керек.
Даяр болгон кургатылган козу карындарды кайнатып, тилке кылып кесебиз.
2-кадам
Андан кийин биз соусту даярдайбыз.
Ал үчүн унду куурулган табада кызарганча кууруп, бир аз муздатып, андан кийин ага козу карындын ысык сорпосун куюңуз. Жылмакай болгондо аралаштырып, 20 мүнөт бышырыңыз.
Бышыруунун аягында кайнатылган каймакты, тузду кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин чыпкалайбыз.
3-кадам
Казанды орточо ысытылган мешке салып, 30-40 мүнөт кайнатабыз.
10-15 мүнөттө. Бышыруунун аягына чейин, табакты майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
Майдаланган петрушка менен тамактаныңыз.
