Идишке жашылча салынган тоок диеталык тамак болуп саналат. Маринаддын жана жашылча ширесинин жардамы менен тоок эти назик жана даамдуу.
Ал зарыл
- 6 порция үчүн сизге керек болот:
- - тооктун эти - 1 кг
- - сабиз (орто өлчөмдө) - 2 даана.
- - картошка - 0,5 кг
- - пияз - 1 даана.
- - таттуу калемпир - 3 даана.
- - помидор - 3 даана.
- - баклажан - 1 даана.
- - күн карама майы - 2 аш кашык. кашык
- - майонез - 100 гр
- - каймак - 200 гр
- - татымалдар
- - сарымсак - 2 тиш
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин 3 * 5см кесимчелер менен кесебиз. Жумшак жана назик даам үчүн филелерди маринаддап алыңыз. Маринад үчүн майонезди жана майдаланган сарымсактын тиштерин аралаштырып, жакшылап аралаштырып, татымалдарды кошуп, муздаткычка 0,5 саатка коёсуз. Тоок маринаддап жатканда, жашылчаларды даярдаңыз.
2-кадам
Картошканы 1 * 1см кубиктерге кесип алыңыз. Таттуу калемпир менен баклажанды картошка менен бирдей көлөмдө кубиктерге бөлүңүз. Помидорду төрттөн бөлүп кесип, алардын катуу борборлорун кесип алыңыз. Сабизди узунунан жана узунунан экиге бөлүп, 5-6 бөлүккө бөлүңүз. Идишке салуунун ырааттуулугу эч кандай мааниге ээ эмес, бирок помидор төмөн жагында, ал эми жогору жагында картошка болгондо да жаман эмес. Помидордун кычкыл ширесинин таасири менен картошка кайнабайт.
3-кадам
Алгач, туздалган этти идиштердин түбүнө коюңуз. Калемпир менен баклажанды кийинки катмарга салыңыз. Андан кийин - помидордун кесимдери жана алдын ала куурулган майдаланган пияз. Бардыгынын үстүнө картошканын катмарын төшөп коюңуз. Картошка суу астында калбашы үчүн, ар бир идишке жетиштүү өлчөмдө суу куюңуз, анткени бышырганда жашылчалар суюк болуп калат. Татымалдарды кошуп, алдын ала ысытылган мешке (180 градус) салып, 45 мүнөт бышырыңыз. Дасторкон алдында бир аз муздатып, ар бир казанга бир аш кашык каймак салыңыз.
