Функоза - күрүч кесмеси. Муздак закуска же ысык тамак катары колдонула турган жапон тамак-ашы. Чочконун эти жана жашылчалар менен колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- - 1 сабиз;
- - 1 бадыран;
- - 1 болгар калемпири;
- - 1 пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 200 г фунчос;
- - 400 г чочконун эти;
- - 100 г өсүмдүк майы;
- - 1/4 чай кашык кориандр;
- - 0,5 аш кашык майдаланган паприка;
- - 3 аш кашык лимон ширеси;
- - 1, 5 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун филесин калыңдыгы 0,5тен 1,5 смге чейин тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Сабизди, пиязды жана болгар калемпирин жууңуз. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз, үрөн кутучасын калемпирден алып салыңыз. Бардык жашылчаларды мүмкүн болушунча жука кылып кесип алыңыз. Эгер сизде атайын майдалагыч болсо, аны колдонуңуз.
3-кадам
Чочконун этин майдалап туурап, ага бир аз калемпир жана туз кошуңуз. Чочконун этин бышырганга чейин терең табада кууруйбуз. Өсүмдүк майына кууруу керек.
4-кадам
Күрүч кесмеси иштетилүүдө. Алгач муздак суу менен куюп, 3 мүнөттөн кийин чыпкалап, кайнак суу куюңуз. Кесмени ысык сууга 5 мүнөт таштаңыз.
5-кадам
Бадыраңды жука тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Даяр болгон жашылчалардын калганы менен дагы ошондой кылыңыз. Акыркы тамактын даамын жана жытын жакшыртуу үчүн аларды бири-биринен бөлөкчө кууруп жеген жакшы.
6-кадам
Бышырылган жашылчаларды эт менен кошо табага салыңыз. Лимон ширеси менен тамызып, алгач майдалап тууралышы керек болгон татымалдарды, тузду жана сарымсакты кошуңуз.
7-кадам
Бардык аралашманы жакшылап аралаштырып, 2 мүнөт кууруйбуз.
8-кадам
Даяр болгон күрүч кесмесин чочконун эти жана жашылча менен салыңыз. Дагы бир жолу аралаштырып, туз жетиштүүбү деп даамын татыңыз. Сиз каалаган татымалдарды кошо аласыз. Өрттү эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, үстүн жаап, 5 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Фунчоза даяр. Идишти ысык да, муздак да берсе болот.
