Чочко - бул үй жаныбарлары, анын эти жөнүндө дүйнөнүн диетологдору тынымсыз талашып-тартышып келишет. Көптөгөн славян элдери үчүн чочконун эти жана чочко майы жалпы таанылган улуттук тамак болуп саналат. Мусулмандар бул этке кескин түрдө тыюу салышты.
Эмне үчүн мусулмандар чочконун этин жебейт
Чочко, мусулмандардын көз карашы боюнча, ыплас айбан. Ал өзүнүн өлгөн чочкосун жада калса өзүнүн заңын жесе болот. Мындан тышкары, чочколор тамакты 4 саат бою сиңиришет. Тамак сиңирүү тутумдары алсыз болгондуктан, бул жаныбарлар жеген тамактарындагы зыяндуу заттардан толугу менен тазара алышпайт. Бирок уй, эчки же кой үчүн бул убакыт 12 саатка чейин, башкача айтканда, бул жаныбарлардын ашказанында сиңирүү чочкого караганда бир топ жакшы.
Чочконун этинин зыяны
Изилдөөдө чочконун эти өтө көп антителолорду, өсүү гормондорун, холестерол жана липиддерди камтыйт. Бул эттин ичинде мите курт жана зыяндуу заттардын бардыгы бар, мисалы, трицепс курту, тоголок курт. Ал эми жылуу климаттык шарттарда чочконун эти гепатит вирусун камтыйт.
Мунун баары жаман эмес
Чындыгында, чочколор абдан таза жаныбарлар. Алар көлчүктөргө киришпейт, анткени алар топуракты жакшы көрүшөт. Ошентип, алар мите курттардан арылышат. Мындан тышкары, сарайда алар өзүлөрүн үйдөгү адамдардай алып жүрүшөт. Сарай катуу зоналарга бөлүнөт - ашкана, питомник, даараткана. Чочко таштанды болгон жерде эч качан жебейт.
Изилдөөлөргө ылайык, чочконун этин көп колдонгон 5 өлкө - АКШ, Кытай, Германия, Россия жана Австралия.
Чочко майынын адам организмине пайдасы
Бүгүнкү күндө, диетологдор чочконун майында жамандыктан жакшы нерсе бар экендигин түшүнүштү. Бирок майды колдонуу үчүн бир катар каршы көрсөтмөлөр бар, бул өнүмдүн күйөрмандары муну билиши керек. Мындан тышкары, чочконун майын гана эмес, башка майлуу тамакты да ашыкча жегенге зар болуунун кереги жок. Бардык нерседе чен-өлчөм болушу керек.
Акыркы бир нече он жылдыкта чочко майы үй шартында тамак бышыруудан таптакыр жоголуп кетти. Ошондой эле, биздин энелерибиз же чоң апаларыбыз кууруу, бышыруу, бышыруу этин чочко майысыз элестетишкен эмес. Ошондой эле пияз, майоран жана сарымсактын даамы кошулган чочко майын жешти.
Чочконун майын жеген төмөнкү себептерден улам пайдалуу:
- Чочко майында витаминдер менен кошо каныккан май кислоталары жашоо үчүн өтө маанилүү (энергия алып жүрүүчү). Туруктуу химиялык касиеттери үчүн, алар коопсуз жана клетканын башка элементтери менен каалаган жана зыяндуу реакцияларга киришпейт. Табигый майларды диетадан чыгарсак, жүрөк жана кан айлануу системасы үчүн күйүүчү майды кетиребиз!
- Чочко майы термикалык жактан туруктуу, жылуулук менен иштөөдө химиялык өзгөрүүлөргө дуушар болбойт, өсүмдүк майлары сыяктуу кычкылданбайт, эркин радикалдар менен канцерогендерди пайда кылат. Май көмүртек молекулаларынын ортосундагы жалгыз байланыштардан улам ачууланбайт. Өсүмдүк майы туруксуз жана оңой кычкылданат. Тазаланган майлар өтө көп убакыт өткөндөн кийин, колдонууга жараксыз болгондон кийин, жытты өзгөртө башташат.
- Жакшы май болбосо, организм физикалык жана биологиялык жактан көптөгөн витаминдерди, анын ичинде А, Д, Е жана К сиңире албайт, ал эми толук май (атап айтканда, чочко майы) боордун, жүрөктүн, теринин жана иммундун нормалдуу иштеши үчүн зарыл тутум.
- Арыктоо үчүн. Майда эриген витаминдер, майдын курамындагы каныкпаган май кислоталары жана лецитин ашыкча токсиндерди чыгарып, организмдеги майдын сакталышына жол бербейт. Эң сулуу аялдар дагы чочконун майын коркпой колдонушат. Балериналар гастролго ар дайым чочко майын алып кетишет, бул аларга күч берет, бирок салмакты көбөйтпөйт.
- Эстутумду жана интеллектуалдык көрсөткүчтү жакшыртуу. Окумуштуулар экзамендерден же маанилүү жолугушуулардан мурун акылдын иштешин стимулдаштыруу үчүн бир кесим бекон жегенди сунушташат.
- Чочко майы Д витаминине бай. Анан дагы, маанилүүсү, майдын болушунан улам жакшы сиңет. Жаныбарлар жайыттарда күн нуруна ээ болгон учурда маанилүү. Ошондуктан, өзүн-өзү кууруу үчүн чочконун майын же майын чакан фермадан сатып алган оң.
- Акыры, чочко майы жөнөкөй салттуу тамак.
Демек, чочко майынын пайдалуу касиеттери көп экени анык. Ошондуктан, ден-соолугуна көз салып, даамдуу жана пайдалуу тамакты сүйгөндөр үчүн аны тамак-ашта колдонуу милдеттүү.
