Чахохбили - бул улуттук грузин тамагы, ал канаттуулардын тамактары. Буга чейин чакохбилини кыргоолдон даярдашкан, бирок азыркы үй кожойкелери бул даамдуу тамакты ар кандай эттен, көбүнчө тооктон жасашат.
Тооктун чакохбилисин бышыруу эч бир үй кожойкесине кыйын болбойт. Эгерде сиздин ашканада мультиварка сыяктуу жардамчы бар болсо, анда тамак бышыруу процесси кыйла жөнөкөйлөтүлөт.
Ошентип, жай бышыруучу жайда тоок чакохбилин бышыруу үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- тооктун эти - 2 кг;
- пияз жана помидор - 2 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- томат пастасы - 2 аш кашык. l.;
- ун - 1 миң. L.;
- жарым лимондун ширеси;
- өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Эгер бүтүндөй тоок сатып алган болсоңуз, аны чайкап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Көп бышыруучу идишке өсүмдүк майын куюп, этти салып, 40 мүнөт "Бышыруу" режимине кууруйбуз. Тооктун бир калыпта кызарып турушу үчүн, бөлүктөрүн мезгил-мезгили менен которуп туруңуз.
Эскерте кетүүчү нерсе, салттуу түрдө канаттуулардан чакохбилини бышырганда, май жана май кошулбай куурулган. Демек, эгер көп бышыруучу табактын жабышпаган кабыгы жакшы болсо, тооктун эти майлуу болсо, анда этти өсүмдүк майысыз кууруп, "кургатыңыз".
"Бышыруу" режими бүткөндөн кийин, тооктун этинен мурун кабыгы жана майдаланган пиязды кошуп алыңыз. Чахохбилиге татымына жараша туз жана мурч кошуңуз. Мультиварканы бышырыңыз, "Өрт өчүрүү" режимин 30 мүнөткө коюңуз. Бышыруу убактысы тооктун этин канчалык кескениңизге жараша өзгөрүп турушу мүмкүн.
Режим башталгандан 10 мүнөттөн кийин бөлүктү ачып, идишке майда тууралган помидорду, майдаланган сарымсакты кошуңуз, аны пресстен өткөрүп же бычак менен (каалагандай), лимон ширеси жана ун менен кессе болот. Томат пастасын бир аз суу менен суюлтуп алыңыз, эгерде үйүңүздө шорпо болсо, анда колдонсоңуз болот. Макаронду көп бышыруучу идишке куюп, идишти аралаштырып, режимдин аягына чейин бышырыңыз. Дыбыштан кийин мультиварка ачып, эттин чоң бөлүгүн вилка менен тешип алыңыз, эгерде тоок эти жумшак болсо, анда тамак даяр болот. Эгерде сизге тоок катуу көрүнсө, анда "Бухит" режимин дагы 15 мүнөткө коюңуз.
Эми сиз тооктун чакохбилисин кантип бышырууну билесиз жана бул грузин тамагын каалаган гарнир менен бере аласыз. Эттин үстүнө сулуулук үчүн чөптөрдү чачыңыз.
