Пепперони - италиялык-америкалык салямдын ачуу түрү. Адатта, чочконун этинен жасалат, бирок, уйдун, тооктун ж.б. аралашмасынан жасалган америкалык сорттору бар.
Пепперони кошулган пицца
Камырдын курамы:
- Зайтун майы - 20 грамм.
- Ун - 175 гр.
- Туз.
- Шекер.
- Ачыткы - 2-3 г.
- суу - 125 мл.
Даярдоо:
Идишке суу куюп, дароо туз жана кумшекерди салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Андан кийин бул аралашмага зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, идишти бөлүп, башка идишке унду ачыткы менен өзүнчө аралаштырыңыз. Андан кийин бул эки массаны камырга бириктирүү. Муну жаңы технологиялардын жардамы менен, мисалы, миксер сыяктуу, же чоң эненин колу менен жасасаңыз болот. Камыр тоголокту алгандан кийин, аны терең казанга өткөрүп, чүпүрөк менен жабыңыз. Аны жылуу жерге кырк мүнөт жылдырып, анын көтөрүлүшүн күтүп туруңуз. Бул учурда сиз соус жасап же сүйүктүү сериалыңыздын бир сериясын көрө аласыз.
Соус:
-Oregano
-Сарымсак
-Туз
-Шекер
-Суу
-Помидор пастасы - 70 гр
-Бурч
-Зайтун майы
Толтуруу:
- Пепперони колбасасы - 80 гр
-Мозарелла - 125 гр
Майды ысык казанга куюп, ичине майда-чүйдө сарымсакты ыргытып салыңыз. Андан кийин томат пастасын жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын суу менен суюлтуп алыңыз. Бул аралашманы эки-үч мүнөт бышырабыз. Андан кийин соусту муздатып, пицца үчүн негиз түзө баштайбыз. Камырдын кичинекей бөлүгүн алып, жайып, андан соң соус менен сүртүңүз. Кийинки кадамда, пиццанын жана пепперонинин үстүнө моцарелла коюп, башкача тартипте салманы кошсоңуз болот. Көпчүлүк адамдар, мисалы, пиццанын үстүн жабуу үчүн сырды жакшы көрүшөт. Андан кийин, мешти максималдуу температурага чейин күйгүзүп, шедеврди сегизден он мүнөткө чейин бышырыңыз. Баары болду.
Бул тамак дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп калды. Бул пицца эмне үчүн мындай деп аталганын, албетте, анын үстүнкү тамагынан улам божомолдоого болот. Тагыраак айтканда, курч даамы бар колбасадан улам. Ыссык сыр ушул сулуулуктун бардыгын жаап-жашырат жана анын даамы кандай сонун. Бул керемет дагы эле духовкада турганда, жыт батирге укмуштай ылдамдык менен жайылат. Жана мен пицца алып жегим келет, бирок ал азырынча даяр эмес.
Мындай тамакты даярдоо кечкисин компания менен жолугушуу үчүн сонун идея. Чын жүрөктөн баарлашуу жана шире же башка сүйүктүү суусундук менен жууп-тазалоо үчүн. Пиццаны бардыгы жакшы көрүшөт жана ага туруштук бере алган досу дээрлик жок. Бул жерде өзүңдү ооздуктоо кыйын болот. Пицца ушунчалык даамдуу болгондуктан, тилди жутуп аласың.
Жана, акырында, тамак бышырып жатканда сизге керектүү бир нече кеңеш:
- Эгер сиз сыр жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда мындай болбошуңуз керек, анткени моззарелладан башка дагы башка жумшак сырды алууга болот.
- Идишке куюп салуудан мурун унду электен өткөрүп алыңыз.
- Ошондой эле, эгер кааласаңыз, зайтун майын күн карама майына алмаштырсаңыз болот. Зайтундун зыяны азыраак.
