"Мусс" сөзү француз тилинен которгондо "көбүк" дегенди билдирет. Манго-мусс сизди суусундук катары гана эмес, сонун десерт катары да кубанта алат. Анын назик текстурасы жана жагымдуу даамы бар.
Ал зарыл
- • бышкан манго - 3 даана;
- • 33% сүт каймак - 250 мл;
- • ликер - 2 чай кашык;
- • Кумшекер упасы - 100 г;
- • Суу - 100 мл;
- • Желатин - 2-3 чай кашык;
- • Ваниль эссенциясы - бир нече тамчы;
- • Акиташ ширеси - 1 чай кашык;
- • Жумуртка - 2 даана;
- • Жалбыз - бир нече жалбырактар;
- • Сүт шоколады - 4 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди муздак сууга куюп, шишикке калтырыңыз. Андан кийин ушул аралашма менен идишти мешке коюп, желатин эригенче кайнатпай, ысытыңыз.
2-кадам
Мангону сыйрып, чуңкурду кесип, орто жана чакан бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Консерваланган манго, эгер кааласаңыз, колдонсоңуз болот. Натыйжада, кесилген манго целлюлозасы болжол менен 400-450 гр болот.
3-кадам
Манго целлюлозасын блендерге салып, майдалап туурайсыз.
4-кадам
Пайда болгон манго пюресине ликер, ваниль эссенциясын куюп, желатин кошуңуз.
5-кадам
Идишке сүттөгү каймакты жана кум шекерди сүртүп, манго пюреси менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алыңыз. Актарды сабап, аларга акиташ ширесин куюңуз.
7-кадам
Камчы жумуртканын агы, манго пюреси менен айкалыштырып, акырын аралаштырыңыз.
8-кадам
Даяр болгон мусс аралашмасын муздаткычка 1, 5-2 саатка салып коюңуз.
9-кадам
Үккөлөтүлгөн шоколад. Муздаган музду манго сыналары жана жалбыз жалбырактары жана шоколад менен кооздоңуз.
