Сабиз өтө даамдуу жана пайдалуу продукт. Ал ар кандай таңгактарга киргизилген, көптөгөн шорполорго жана кулакка даам берүүчү татымал катары колдонулат. Андан диеталык тамактарды даярдоого болот. Бирок айрыкча жаңы жана пайдалуу.
Ал зарыл
-
- Сабиз салаты үчүн:
- сабиз
- сарымсак
- туз
- калемпир
- майонез.
- Корея сабиздерине:
- 500 г сабиз
- 500 г пияз
- 100 мл өсүмдүк майы
- 1 чай кашык 70% уксус
- 1 аш кашык Сахара
- 3-4 тиш сарымсак
- ачуу кызыл калемпир
- туз.
- Сабиз котлеттери үчүн:
- 600 г сабиз
- 100 г ун
- 2 жумуртка
- 0,5 ч туз
- 50 мл өсүмдүк майы.
- Каймак глазуру бар сабиз кекстерине:
- 2 стакан ун
- 2 чай кашык сода
- 1 чай кашык туз
- 2 чай кашык корица
- ½ ч мускат жаңгагы
- 1 чай кашык имбир
- 2 стакан шекер
- 1 ¼ стакан май
- 4 жумуртка
- 3 стакан майдаланган сабиз
- 1 стакан жаңгак
- ½ чыны жүзүм
- 480 г каймак быштак
- тузсуз май таякчасы
- 2 стакан кумшекер
- ¼ стакан клен сиропу.
Нускамалар
1 кадам
Жөнөкөй сабиз салатын жасаңыз. Бир нече сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Тамырлардын саны сиз каалаган салаттын көлөмүнө жараша болот. Тамакты салат идишине салыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Сарымсактын бир нече тиштерин майонезге эзип, татымына жараша өткөзүп, сабиз менен татыңыз. Кааласаңыз, майдаланган кычкыл алманы кошуп алыңыз.
2-кадам
Корея сабиздери абдан даамдуу. Аны бышыруу үчүн, тамырларын узун жука тилкелерге кесип же атайын кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Туз, баарын аралаштырып, 20-30 мүнөткө чейин туруңуз. Андан кийин пайда болгон ширени төгүп, татымына жараша сабизге шекер жана кызыл калемпирди кошуңуз. Өнүмдү жакшылап аралаштырыңыз. Пиязды кесек майдалап туурайбыз. Аны өсүмдүк майына кызарганча кууруп алыңыз. Пиязды пиязды өзүнчө идишке салыңыз. Табаны оттон алып, бир аз муздатып, пиязды кууруудан калган майга уксус кошобуз. Бул аралашманы сабиздин үстүнө куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сарымсак пресс аркылуу сыгылган сарымсакты кошуңуз. Баарын кайрадан аралаштырыңыз. 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.
3-кадам
Сабиз кошулган котлеттерди жасаңыз. Ал үчүн сабиздин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрүңүз. Көпүртүлгөн жумуртканы, унду жана тузду кошуңуз (эгер сиз диеталык котлеттерди кааласаңыз, анда дан же сулу унун колдонуңуз). Масса 10-15 мүнөт турсун - сабиз шире жана жумшартат. Алдын ала ысытылган табага май куюңуз. Сабиздин аралашмасын бир аш кашык менен алып, пирожки кылып жасаңыз. Аларды унга же күкүмгө батырып, табага салыңыз. Патинелерди жай отто жаап, кууруп алыңыз. Даяр котлеттерди каймак менен жайнатыңыз.
4-кадам
Дагы бир диеталык тамак жасаңыз - каймак глазуру бар сабиз кекстер. Ал үчүн духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Маффин идишин кагаздын ичине тизип, сары май менен сүртүп, ун менен аз-аздан чаңдатыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жаңгакты орой кесүү. Ун, туз, сода, мускат жаңгагы, имбирь жана корицаны аралаштырыңыз. Май менен шекерди сүртүп, жумуртканы кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Ун аралашмасын, сабизди, жаңгакты, мейизди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. На формаларын камыр менен толтуруңуз. Кекстерди 14-18 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды муздатыңыз. Каймактуу үшүк жаса. Ал үчүн каймак сырын муздак шекер менен, сары май таякчасы жана клен сиропу менен сүртүп алыңыз. Өнүмдү 20 мүнөт муздаткычка салып коюңуз. Муздан жасалган булочкалар менен кооздоңуз.
