Жашылча-жемиштер жана салаттар жай мезгилинде өзгөчө популярдуулукка ээ. Бул тамак термиялык дарылоодон өтпөгөндүктөн, бардык пайдалуу заттар (В, В2, аскорбин кислотасы жана башкалар) сакталат. Ошондой эле, корей сабизинин даамы өзгөчө, ал соуста колдонулган көп сандаган ар кандай татымалдын жардамы менен жетишилет.
Ал зарыл
-
- Сабиз - 1 килограмм
- Уксус - 4-5 аш кашык
- Күн карама майы - ½ стакан
- Шекер - 3 аш кашык кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Кара калемпир (жер) - 1 чай кашык
- Сарымсак - 1 чоң же 3-4 кичинекей тиш
- Кориандр - ½ чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Мындай сабизди даярдоо үчүн атайын майдалагычты колдонуу керек, бул тамактын бышыруу процессин кыйла жөнөкөйлөтөт жана ага аппетиттүү көрүнүш берет. Бул кыргычты каалаган базардан же супермаркеттен бычак жана ашкана бөлүмүнөн сатып алууга болот.
2-кадам
Жакшылап жууп, кабыгынан тазалап, 1 кг чийки сабизди атайын кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Сабизди ичке жана узун кылып жасаганга аракет кылыңыз. Пайда болгон сабизди колуңуз менен эзүү керек, мунун аркасында ал жыпар жыттуу заттарга жакшы каныкып, ширелүү болуп калат.
3-кадам
Соуска аралаштырыңыз:
- 4-5 аш кашык уксус;
- жарым стакан күн карама майы, аны алдын ала ысытуу керек;
- 3 аш кашык ашкана канты;
- 1 чай кашык чай кашык туз;
- 1 чай кашык майдаланган кара мурч;
- 1 чоң баш же бир нече майда сарымсак, кабыгын тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз;
- атайын даярдалган кориандрдын чымчымын кошуңуз.
Кориандрди кантип бышыруу керек: Кандерандын бүт уруктарын табага кууруп, аларды эритме менен майдалаңыз.
4-кадам
Пайда болгон таңгакты атайын сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизге кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Канчалык кылдаттык менен аралаштырсаңыз, салаттын даамы канчалык деңгээлде бирдей болушунан көз каранды.
5-кадам
Салкын жерге 6-8 саатка коё туруңуз.
6-кадам
Салат жашылча-жемиштерге да, эттен жасалган гарнирлерге да мыкты кошумча болот, же тамак көз карандысыз закуска катары көрсөтүлүшү мүмкүн.
