Күз - түшүм жыйноо жана жашылча-жемиш жарманкесинин мезгили. Эгерде сизде погреб болсо, анда ал кышка керектүү нерселерди, анын ичинде сабизди толтурат. Даамдуу жана пайдалуу тамырлар мүмкүн болушунча узак жатып, ширелүү болуп, чирип, соолуп же өнүп-өспөсүн деп каалайм. Бул түйшүк жараткан маанайы жок жашылча. Көпчүлүк кишилер сабизди кийинки түшүмгө чейин сактоо үчүн кышкысын жер төлөдө кантип сактоо керектигине кызыгышат.
Сабизди чогултуу жана сактоого даярдоо
Эгер сабизди кантип мыкты сактоо керектиги жөнүндө олуттуу ойлонуп жатсаңыз, биринчи кезекте түшүмдү туура жыйнап, жер төлөгө коюуга даярдаңыз. Жашылчаларды жаңы бойдон сактоо жана кыш бою бузулуп кетпеши үчүн, төмөнкүлөр керек:
- сабизди биринчи суукка чейин, убагында жыйнап алыңыз. Тамыр өсүмдүктөрүнүн бышып жетилиши сортуна жараша болот. Адатта орто бышуучу сабиз 80-100 күндө бышат. Түшүм жыйноо мезгили келгенинин ачык белгиси - төмөнкү жалбырактардын саргайышы;
- түшүм жыйноо алдында сабизди сугарбаңыз;
- тамыр өсүмдүктөрүнө зыян келтирбөө үчүн, жердин үстүңкү катмарын күрөк же жалбырак менен көтөрүп, сабизди чокуларынан кармаңыз. Кыска жашылчаларды кол менен жулуп алса болот;
- Чокуларын бурмалап кыймыл менен жулуңуз;
- жашылчалар төшөктөрдөн алынып, үстүнө жер кургап калгандан кийин, тамыр өсүмдүгүнүн "башынан" 0,5-1 см катмарын алып, өсүү чекитин бычак менен кесип таштаңыз. Кесүү түз болушу керек;
- сабизди карантинде бир жума кармоону, чатырдын астында желдетүүсүн камсыз кылуу, 10-14 ° С температурада жатуу. Бул убакыттын ичинде кесилген жерлер бекемделет;
- сабизди кылдаттык менен бөлүп алыңыз, бузулгандыгы, оорунун белгилери бар, тешиктери бар бардык үлгүлөрдү алып салыңыз.
Көпчүлүк адамдар сабизди кантип туура сактоого кызыгышат - жууп же жуубайбы? Тамыр-жемиштерди катуу кирдегенде чайкоо сунушталат, бул жамгыр жааган мезгилде түшүм жыйноо учурунда болот. Сабизди күндүн нурунан алыс кургатып, андан кийин чокуларын кесип алыңыз.
Погребте сабизди таза кармоонун 4 жолу
1. Жыгач кутучага нымдуу кумду, жакшылап чополуу кумду 3-5 см катмарга куюңуз. Тамыр жемиштерин тийгизбей үстүнө коюп, үстүн кум менен жаап коюңуз. Ошентип, куту толгончо сабиз менен кумду кезектешип каттаңыз. Репозиторийди ачык коюңуз. Же болбосо, чакаларды жана кургак кумду колдонуңуз.
2. Сипаттамада көрсөтүлгөндөй улантыңыз, бирок кумдун ордуна кызыл карагайдын үкүсүн, сарымсактын жана пияздын кабыгын колдонуңуз.
3. Жуулган, кесилген кургак сабизди сыйымдуулугу 30 кг дан ашпаган полиэтилен баштыктарга салып, погребде байлап, аба жеткиликтүүлүгүн камсыз кылыңыз. Нымдуулук жогору болгон учурда, баштыктардын айланасына өчүрүлгөн акиташты чачуу сунушталат.
4. Көпчүлүк жай тургундары кышында жертөлөдө сабиз сактоо үчүн төмөнкү ыкманы ийгиликтүү колдонушат. Ар бир жуулбаган тамыр тамыры жашылдандырылган "көйнөкчөн" кийинилет, бул бакчадан жакында эле казылып чыккандай, көпкө чейин таза бойдон кала берет.
0,5 чака чопо даярдап, бир күн шишигенге бир аз суу куюңуз. Андан кийин, жакшылап аралаштырып, дагы бир жолу куюңуз - суюктук чопону 3 см каптап, үч күндөн кийин каймактуу масса чыгат.
Кутучаны полиэтилен менен ороп, сабиз катмарын төшөп, чопо менен жаап коюңуз. Кургаткандан кийин, экинчи катмар менен дагы бир жолу кайталаңыз жана кутуча толгонго чейин. Тамыры бар жашылчаларды өзүнчө малып, кургатып, кутуга салсаңыз болот.
Погребиндеги сабизден чычкандарды кантип сактайт
Ошентип, эми кыш мезгилинде сабизди погребде кантип сактоону билесиз, ошондо суук мезгилде ар дайым колуңузда жаңы жашылчалар болот. Бирок, унутпаңыз: чычкандар ширелүү тамырларды жакшы көрүшөт, эгерде сиз кемирүүчүлөрдү уурдоо жөнүндө ойлонбосоңуз, анда түшүмдү сактап калуу үчүн жасаган бардык аракеттер текке кетет.
Погребди чычкандардан коопсуз коргогула: эшиктери темир шейшептер менен капталган, түтүктөрдүн чыгуучу жерлери мөөр менен жабылган, тешиктери жана тешиктери жок. Желдетүүнү жакшы тор менен жабуу керек, чычкан капкактарын коюу керек. Кемирүүчүлөргө каршы химиялык заттар бар, аларды тамак-аштын жанында колдонууга болбойт. Жакшыраак, кутучалардын тегерегине күл чачып, сабиз салынган чакалар, эрмендин бутактарын жайыңыз.
