Сом өзүнчө даамдуу, ал эми бышырылган тамак түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун вариант болот. Балык табагы назик, ширелүү, жагымдуу жыпар жыттуу болуп чыгат. Ошондой эле, майрамдык дасторкондо татыктуу орунду ээлейт.
Ал зарыл
- • сом - 1 кг;
- • Ак капуста - 1 кг;
- • кургатылган козу карындар - 20 г;
- • Май - 2 аш кашык. кашыктар;
- • Пияз - 1 баш;
- • Каймак - 100 г;
- • Шекер, татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Сомдун өлүгүн ичегиге салып жууңуз. Салфеткалар менен кургатыңыз. Балыктын, туздун жана калемпирдин арткы бетине кесикчелерди жасаңыз. Эки жагын жеңил-желпи кууруп алыңыз.
2-кадам
Бышыруу үчүн кургатылган козу карындарды салыңыз. Бир саат бышыргандан кийин козу карындарды алып салыңыз, сорпону сактап коюңуз. Козу карындарды майдалап туурап, кууруйбуз.
3-кадам
Ак капустаны майдалап туурайбыз. Бышырылган идишке салып коюңуз. Козу карындын сорпосун куюп, май кошуп, жарым саат бышырыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, бир аз кайнатыңыз. Лавр жалбырактарын, туз, мурч аралашмасын, шекерди кошуп, капустага өткөрүп бериңиз. Тендерге чейин кайнап туруңуз.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен каптаңыз. Түбүнө капуста, үстүнө балык, андан кийин козу карындарды салып, баарына каймак куюңуз. Духовкага салыңыз.
6-кадам
Бышырылган жаш картошка менен табакка салыңыз.
