Булгур ар кандай элдердин, биринчи кезекте Чыгыштын тургундарынын ашканасында кездешет. Булар катуу буудайдын сорттору, алар шишип бүткөнчө сууга чыланып, андан кийин жогорку кабыгынан тазаланат. Андан тышкары, дан эгиндеринен көбүнчө ойлонулган палоо гана эмес, көптөгөн тамактар: котлет, шорпо ж.б.
Эң популярдуу бул Түркиядагы булгур тамактары. Бир гана пловтун кеминде он түрү бар. Булардын данынын көлөмү боюнча айырмаланган бир нече түрү бар экендиги кызыктуу. Демек, ар кандай тамак үчүн ар кандай булгур колдонулат. Маселен, эң кичинекейи, манка жарма көлөмүндөгү эт, шарикте жана шорподо колдонулат. Эгер Россиянын рыногу жөнүндө айта турган болсок, анда жакында булгур жармасы пайда болду. Бирок, буга чейин калемпирди толтуруу каражаты катары популярдуулукка ээ болгон.
Биринчиден, булгур сиңимдүү эмес буудай катары бааланат. Бул нерсе, айрыкча, мештин жанында турууну жактырбаган үй кожойкелери үчүн маанилүү нерсе, болгар гарнирин даярдоо үчүн көп күч-аракет талап кылынбайт. Дан эгиндерин 2: 1 катышында кайнак сууга салып, 15 мүнөттөн көп эмес бышыруу жетиштүү.
Булгурдун данектери витаминдерге жана макроэлементтерге бай. Булгур идиштерин жегенде А витамини, фолий кислотасы, токоферол жана башка көптөгөн нерселер адамдын денесине кирет. Негизинен, В тобундагы витаминдер дан өсүмдүктөрүндө басымдуулук кылат, алар чачтын өсүшүн шарттайт, өңүн жакшыртат жана терини тазалайт. Мындан тышкары, дан эгиндериндеги каныкпаган май кислоталары майлардын бөлүнүшүнө жана сиңишине өбөлгө түзөт. Продукциянын адаттан тыш даамы жана жаңгак жыты анын пайдалуулугуна жагымдуу кошумча болуп калат.
Булгур денеге жакшы сиңген дан өсүмдүктөрүн билдирет. Бул спортчулардын жана физикалык активдүүлүккө дуушар болгон адамдардын диетасын калыптандыруу үчүн эң сонун.
Бирок, дан эгиндеринин калориясы жогору, атап айтканда гречка жана күрүчкө салыштырмалуу. Бул анын бир гана кемчилиги болсо керек. Бирок, аны диета кармаган адамдар да ичиши мүмкүн. Көп суу менен жана ченем менен гана.
