Жашылча кошулган макарон азыктары тез жана оңой даярдалат. Бул тамактын сулуулугу - ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүп, уламдан-улам укмуштуудай тамактарды алсаңыз болот. Жашылчалардан жасалган макарон азыктарын өзгөчө даамдуу кылуу үчүн, татымалдарды жана чөптөрдү аябаңыз.
Болгар калемпири, помидор жана жашыл буурчак кошулган макарон азыктарын жасоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- макарон - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- тоңдурулган жашыл буурчак - 200 г;
- жүгөрү - 0, 5 банка;
- помидор - 3 даана;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- таттуу болгар калемпири - 1 даана;
- петрушка, укроп, райхан;
- калемпир, туз - татымына жараша;
- шекер - 0,5 ч
Болгар калемпирин текшелеп алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты бычак менен жарыңыз же бастырыңыз. Помидорду тазалап, блендерде пюре болгуча туурайбыз. Жашылчаларды майда туурап алыңыз.
Помидорду сыйрып алууну жеңилдетүү үчүн үстүнө кайчылаш сойкулоо жасап, кайнак сууга 20 секунд малып, андан кийин муздак суу менен толтуруңуз. Кесилген жерлердин жардамы менен бүктөлгөн четтери менен тери оңой эле кетет.
Табаны отко кой, май куюп бер. Майдаланган пиязды жайып коюңуз. Сарымсак жана чөптөрдү кошуңуз. Үч мүнөт кууруу. Болгар калемпирин табакка өткөрүп бериңиз. Куурууну уланта бериңиз. Төө буурчакты үч мүнөттөн кийин кошуп алыңыз. Дагы эки мүнөттөн кийин табага жүгөрү жана помидор пюресин кошобуз.
Туз жана калемпирди татып, аралаштырып, он-он беш мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларга шекер жана чөптөрдү кошуңуз. Оттон алып, үстүн жаап, беш-жети мүнөткө демдеп коюу керек. Макарон кайнатыңыз, жашылча менен көмөч казанга өткөрүп, аралаштырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Брокколи жана алча помидорлору бар спагетти абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- спагетти - 400 г;
- брокколи - 350-400 г;
- алча помидору - 7-10 даана;
- татымал - татымына жараша;
- Пармезан - 70 г;
- зайтун майы - 3-4 аш кашык;
- туз, майдаланган калемпир - татымына жараша;
- райхан.
Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүп, туздалган кайнак сууга үч-беш мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, муздак муздуу сууга салып коюңуз. Отко табак салыңыз. Зайтун майын куюңуз. Помидорду иретке келтирип, татымына келтирип, эки мүнөт кайнатыңыз.
Спагетти кайнатыңыз, colanderге таштаңыз. Пармезанды жука тилкелер менен бөлүңүз. Спагетти табакка салыңыз. Макарондун үстүнө брокколи менен помидорду коюңуз. Калемпир табакка. Пармезан менен кооздоңуз.
Ашкабактан жасалган даамдуу пастаны жасаш үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- макарон - 200 г;
- ашкабак - 200 г;
- Пармезан сыры - 100 г;
- каймак - 0,5 стакан;
- туз, майдаланган калемпир - татымына жараша;
- кургатылган шалфей - 1 чай кашык;
- мускат жаңгагы - чымчым.
Эгерде сиз таттуу жана даамдуу аралашманы жактырсаңыз, анда рецептке чымчым чили кошсоңуз болот.
Ашкабакты даярдаңыз. Аны жууп, терисин жана уруктарын алып салыңыз. Ашкабакты кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сироп же бал, шалфей кошуп аралаштырыңыз.
Бышыруу баракты пергамент менен тизип коюңуз. Анын ордуна, аны жөн гана май менен майласаңыз болот. Ашкабактын кесиндилерин салып, алдын ала ысытылган духовкага он беш мүнөт салып коюңуз. Андан кийин бышырылган шейшепти алып, ашкабакты акырын аралаштырып, кайрадан бышканга чейин духовкага салыңыз. Макароны кайнатыңыз.
Эми соусту даярдаңыз. Ал үчүн казанга каймак куюп, отко коёбуз. Каймакты жай отто ысытыңыз. Пресс аркылуу туз, калемпир, шалфей, мускат жаңгагы, майдаланган сарымсакты кошобуз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, казанга соус менен салыңыз. Карандаш. Соус жылуу болгондо, казанды оттон алып салыңыз.
Ашкабак бышырылган макарон идишине салып, соустун үстүнө куюңуз. Акырын аралаштырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
