Дарбыз - бул ашкабактар тукумунун бир жылдык чөп өсүмдүктөрүнө таандык болгон коон өсүмдүгү. Дарбызда көп сандагы пайдалуу заттар жана витаминдер бар.
Дарбыздын курамындагы витаминдер
100 г дарбыздын целлюлозасында көздүн көрүүсүн сактоо жана калыбына келтирүү үчүн жооптуу болгон 0,1 мг провитамин А бар. Ошондой эле, каротин суук тийүүгө каршы иммунитеттин өнүгүшүнө өбөлгө түзөт, анын жетишсиздиги теринин кургап калышына, былжыр челдин дүүлүгүүсүнө алып келет.
Дарбыздын курамында В1 витамини (тиамин) бар, ал нерв системасынын нормалдуу иштешин камсыз кылат. Тиаминдин жетишсиздигинен адам летаргия жана летаргия болуп калат. 100 г дарбыздын курамында 0,04 мг В1 витамини бар.
В тобундагы дагы бир витамин В2 витамини (рибофлавин) нерв системасынын абалы үчүн гана эмес, боордун нормалдуу иштеши үчүн да жооп берет. Дарбыздын жүз граммдык бөлүгүндө анын көлөмү 0,06 мг.
Диетологдордун айтымында, күнүнө 2-2,5 кг дарбыз ичсе болот.
Ошондой эле, дарбыздын курамында В6 витамини (пиридоксин), анын курамында 100 г 0,09 мг болот. Бул витамин нерв системасынын нормалдуу иштеши үчүн жооп берет, бут ооруларын, түнкү карышууларды басат. Ал нуклеин кислоталарын синтездөө үчүн талап кылынат.
Дарбыз В9 витаминине (фолий кислотасы) бай. Бул 100 г түйүлдүккө 8 мкг туура келет. Фолий кислотасы кандын нормалдуу калыптанышы жана майлардын сиңиши үчүн абдан маанилүү. Бул витаминдин жетишсиздиги уйкусуздукту, чарчоону, ачууланууну пайда кылат. Кош бойлуу болууну каалаган аялдардын тамак-ашында фолий кислотасы жетиштүү көлөмдө болушу керек.
РР витамининин көлөмү (никотин кислотасы) 100 г дарбыздын целлюлозасына 0,2 мг түзөт. Организмде никотин кислотасы кычкылдануу-калыбына келтирүү процесстерине катышып, майдын алмашуусуна жана ткандардын өсүшүнө жакшы таасир этет. РР витамини адамды жүрөк-кан тамыр ооруларынан, гипертониядан, кант диабетинен жана тромбоздон сактайт.
Дарбыздын калориялуулугу 100 г продукт үчүн 38 ккал, ошондуктан аны көрсөткүчтү ээрчигендер коопсуз колдонушу мүмкүн.
100 г дарбыздын целлюлозасында 7 мг С витамини (аскорбин кислотасы) бар, ал кандын уюшун жөнгө салат. Ошондой эле, аскорбин кислотасы сезгенүүгө каршы жана аллергияга каршы таасир берет, стресстен кийин организмди калыбына келтирет жана чыңдайт, суукка жана инфекцияларга туруштук берет.
Дарбыздын пайдалуу касиеттери
Дарбызды тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуу метаболизмди жакшыртат, ичеги-карын моторикасын күчөтөт. Дарбыздын заара чыгаруучу жана холеретикалык касиети бар, ошондуктан ал боордун, өт жолдорунун шишик жана ооруларынан жабыркаган адамдардын диетасына киргизилген.
