Белгилүү болгондой, балык адамга керектүү микроэлементтерге бай өтө пайдалуу продукт. Бул тамакты даярдоо үчүн шортан, шортан, сазан, сазан сыяктуу түрлөрү колдонулат. Балык абдан ширелүү жана токчулуктуу чыгат: толтуруу балык ширесине малынат, ал эми жыпар жыттуу заттар этке аппетиттүү жыт берет.
Ал зарыл
- • 2-3 кг балык;
- • 300 г ак нан;
- • 1 кызылча;
- • 2 тооктун жумурткасы;
- • 2 сабиз;
- • 3 чай кашык шекер;
- • күн карама майы;
- • лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Тараза кабыгы сыйрылып, башы кесилет, тиштери алынат. Курсак кесилбейт, ичи кылдаттык менен алынат. Өлүктү муздак сууга жууп, бөлүкчөлөргө бөлүп алуу керек.
2-кадам
Ар бир бөлүктөн целлюлозаны кылдаттык менен жулуп алышыңыз керек. Тери бузулбашы керек! Сууга малынган жана сыгылган целлюлоза, пияз жана нан эт майдалагычка тартылат. Фаршка чийки жумуртка, шекер, май, туз, татымалдар кирет, бардыгы камыр жуурулат. Бөлүктөрдөн калган тери алынган масса менен кылдаттык менен толтурулат.
3-кадам
Кызылчаны жана сабизди тазалап, кесимдерге бөлүп, табанын түбүнө жайып, жакшылап жууган пияздын кабыктары менен кошо коюшат.
4-кадам
Толтурулган балыктар өсүмдүктөрдүн түбүнүн үстүнө жайылып, анын үстүнө жашылчалардын катмары жаап, андан кийин толтурулган кесимдер жана дагы бир жолу жашылчалар жабылат. Эт менен жашылчаларды эптеп жаап тургандай кылып, катмарларды бузбай, көмөч казанга суу куюп туруу керек. Капкак жогору жактан ылдый түшүрүлөт. Лимон ширесинин бир-эки тамчысы даамын жакшыртат. Балыкты жай отто кайнак суудан 1, 5 сааттан кийин бышыруу керек. Табанын түбүнө чейин эч нерсенин күйүп кетишине жол бербеңиз!
5-кадам
Тамак ушундайча жасалгаланган: балыкты идишке жашылчалар менен кошо жайып, калган чыпкаланган сорпосу менен куюп коюңуз. Учурдагы балык сорпосунда кайнатылган картошка гарнир катары кызмат кыла алат.
