Тахини халвасы мындай деп аталат, анткени ал коюу таттуу паста - тахиниден жасалган. Паста бир нече ингредиенттерден турат. Чыгыш деликатеси биздин заманга чейин 5-кылымдан бери белгилүү. пайдалуу жана даамдуу десерт катары. Ага эмнелер кирет?
Түзүлүшү
Тахинна халвасынын негизги ингредиенти - тахин (тахини). Бул сөз "кунжут" жана "кунжут" деп которулат.
Бул пастанын курамында майдаланган кунжуттун уругу басымдуулук кылат.
Унга майдалаганда, уруктардын май базасы аларга илээшкектик кошот, ал эми тахин паста сыяктуу болот. Жакшыраак катып калуу үчүн, патока же жумшак карамелдин табигый тамак-аш көбүктөнүүчү каражаты менен аралашмасы кошулат. Дал ушул ингредиенттер халвага булалуу көрүнүш кошот.
Төмөнкүлөр көбүк агенти катары иштеши мүмкүн:
- мия тамыры;
- самын тамыры;
- жумуртканын агы;
- зефир тамыры.
Заманбап заводдордо тахинанын халвасына кошулган дагы бир ингредиент бул даам берүүчү зат. Көбүнчө алар ваниль, какао же табигый шоколад. Өндүрүүчүлөр көбүнчө ага апийим, мейиз, мөмө-жемиш, жер жаңгак, бадам же фундук жаңгактарын кошуп азыктын даамын жакшыртууга аракет кылышат.
Кунжуттун данегине негизделген даамдын ачуу даамы жана унутулгус күнжүт-ванилин жыты бар.
Азыктык баалуулук
Продукциядагы калориялардын көлөмү 100 г.га 500-560 Ккал түзөт. Бул чоң кишинин күнүмдүк наркынын үчтөн бири.
Белоктор - 10-15 г, майлар - болжол менен 30 г жана углеводдор - болжол менен 50 г.
Пайда
Халва үрөндөн жасалгандыктан, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар жана ушул басымдуу компоненттин микроэлементтери бар.
Тахини деликатеси кунжутту толтуруудан (кабыгы жок) жасалгандыктан, целлюлозанын бардык артыкчылыктары толугу менен халвага өтөт. Бул биоактивдүү заттар жана B1, B2, A, E витаминдери, ошондой эле белок, табигый тамак кислоталары.
Халваны колдонуу эмнеге өбөлгө түзөт:
- Курамындагы витаминдердин жана май кислоталарынын жардамы менен организмдин жалпы жакшыруусу.
- Калий, жез, темир, цинк жана фосфордун курамына байланыштуу чачтын жана тырмактын трансформациясы. Табигый тамак менен кошо жана тез сиңип кетүүчү бул микроэлементтер сөөктөрдүн жана кемирчектердин айыгышына жана туура калыптанышына салым кошуп, тиштин эмалына оң таасирин тийгизет.
- Табигый жипчелердин жардамы менен сиңирүү иши жакшырды.
- Денедеги бакыт гормону - серотониндин жардамы менен нерв системасын калыбына келтирет.
- Кан айланууну жакшыртуу жана жүрөктүн иштешине пайдалуу таасирлер (Е витамини).
- Көрүүнү калыбына келтирүү жана көздүн көйгөйлөрүнүн алдын алуу (А витамини).
- Көңүлдүн топтолушу, мээнин иштешин жакшыртуу (В1 витамини).
- Иммунитетти чыңдоо жана суук тийүүнүн алдын алуу (В2 витамини).
- Антиоксиданттар болгондуктан, рактын өнүгүшүн жайлатат.
Кылдаттык менен
Тахинный халва абдан пайдалуу, бирок кунжут, башка жаңгактардай эле, аллергияга алып келиши мүмкүн. Андыктан аллергиялык реакция жөнүндө өндүрүүчүнүн эскертүүлөрүн кылдаттык менен карап чыгыңыз.
Мындан тышкары, диетасын көргөн адамдар таттууларды кыянаттык менен пайдаланбашы керек. Өнүмдө углеводдор көп жана калориялары өтө жогору.
