Көптөр балдын дарылык касиети жөнүндө билишет. Бул даамдуу табигый дары жөн гана пайдалуу заттардын жана микроэлементтердин "алтын запасы". Мындан тышкары, бал өзүнүн касиетин узак убакытка чейин сактай алат, эң башкысы бул продуктту туура сактоо керек.
Балды канча убакытка чейин сактоого болот
Таң калыштуусу, балдын жарактуулук мөөнөтү жок. Бул археологиялык экспедициялардын биринен бал салынган байыркы идишти тапкан илимпоздор тарабынан тастыкталды. Продукциянын жүз жылдан ашык болгонуна карабастан, ал өзүнүн бардык сапаттарын сактап, жегенге жарактуу болгон.
Убакыттын өтүшү менен бал өзүнүн формасын өзгөртө алат жана суюк абалдан катуу абалга, б.а. ал шекердүү болот. Бирок, бул анын кереметтүү касиеттерин эч кандай бузбайт.
Бул өнүмдүн негизги "узак жашоонун сыры" туура сактоо шарттары.
Биз балды туура сактайбыз
Балдын сакталышынын оптималдуу температурасы 6дан 15 ° Сге чейин. Өнүмдү караңгы жана кургак жерде күндүн нурлары тийбеген жерде алып салган оң. Катуу жыты бар нерселерди жана буюмдарды балдын жанына койбоңуз.
Бал үчүн максималдуу уруксат берилген сактоо температурасы + 40 ° C. Жогорку мааниде, өнүмдүн бузулушуна алып келген химиялык реакциялар башталат.
Адатта, нөлдөн жогору 20-30 градус балды бузбайт, бирок жарактуулук мөөнөтүн бир топ кыскартат.
Ашкана, жертөлө же кургак жертөлө бал сактоо үчүн ылайыктуу.
Бул таттууну кадимки шаардык батирде сактоо кырдаалы бир кыйла татаал.
Биринчиден, ашкананы бал сактоочу жай катары жок кылыңыз. Бул жерде өтө ысык жана нымдуу, тамактын даамы начарлашы мүмкүн.
Эски батирлерде сактоочу бөлмөлөр бар, аларда сиздин бал жабдыктарыңызды "калкалай" алышат.
Эгерде сизде ашкана жок болсо, муздаткыч бал сактоого ыңгайлуу жер. Бул жерде ал температуранын төмөндөшүнөн, нымдуулуктан же күндүн нурларынан коркпойт. Төмөнкү текчелерге балды коюңуз (тоңдургучтан мүмкүн болушунча алыс).
Эгер балкон жөнүндө айта турган болсок, анда бул бал сактоочу эң жакшы жерден алысыраак. Сырдалган жана изоляцияланган балкондордо деле ал көпкө турбайт.
Жакшы жарык балкондо бир нече аптанын ичинде тургандан кийин, айыктыруучу бал пайдасыз таттуу массага айланат. Андан эч кандай зыян болбойт, бирок андан тышкары эч кандай пайда болбойт.
Жайкысын балкондо өтө ысык, ал эми кышкысын кыйла суук. Ал эми мезгил аралыгында нымдуулуктун деңгээли кескин көтөрүлүп, продукциянын сапатына да терс таасирин тийгизет.
Бал сактоонун эң жакшы жолу кайсы?
Балдын даамын жана дарылык касиетин бузбай, мүмкүн болушунча узак сактоо үчүн, "кыштоого" ылайыктуу идишти тандап алуу керек.
2-3 айга кыска мөөнөткө сактоо үчүн, капкагы бекем болгон жөнөкөй желим идиштер жакшы.
Узак мөөнөткө сактоо үчүн линден, бук же кайыңдан жасалган айнек, керамикалык же жыгач идиштерди тандаңыз. Жакшы вариант - дат баспас болоттон жасалган идиштер, бирок болот абдан сапаттуу болушу керек.
Бирок караңгылатылган айнек балды узак убакытка сактоого эң жакшы идиш деп эсептелет. Капкактын тыгыз жабылгандыгын текшериңиз, бул маанилүү.
Балды жез, алюминий жана мырышталган идиштерде сактоого тыюу салынат. Эфир майлары менен каныктырылган жыгачтан жасалган кегстерден алыс болуу жакшы.
Толтуруудан мурун идишти сода менен тазалап, жууп, жакшылап кургатуу керек.
Балды баштапкы формасында - таракта сактоону жактыргандар бар. Бул татаал тапшырма, алкакты пленка менен, үстүнө - караңгы чүпүрөк менен ороп, көпөлөктүн сиздин запастарыңызды тандабастыгын текшерип алыңыз. Эң сонун жолу - бал уюгун алкактан бөлүп, айнек идишке салып коюу.
