Краб таяктарынан жасалган идиштер көп, ал тургай бышырылган краб таяктары да бар. Бардык түрлөрдүн арасында жөнөкөй жана даамдуу рецептти тандоо кыйынга турат. Краб таякчалары менен толтурулган жумурткалар столдо абдан оригиналдуу көрүнөт, ал эми рецептин аткарылышы жөнөкөй.
Ал зарыл
- - 10 даана. тооктун жумурткасы;
- - 10 даана. краб таяктары;
- - 100 г каймак;
- - 50 г жаңы укроп жашылчалары;
- - 1 пияз пиязы;
- - 20 г май;
- - 150 г жаңы шампиньондор;
- - 2 г кызыл жер калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды муздак агын сууга чайкаңыз. Эгерде жумурткалар жарылып кетсе, аларды тезинен алып салыңыз. Бирдей көлөмдөгү тыкан жумурткалар керек. Кең кенен казанга муздак суу куюп, бир аш кашык туз кошуп аралаштырыңыз. Туз жакшы эригенде, сууга тооктун жумурткасын кошуп коюңуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин мешти коюп, он мүнөткө убакыт бөлүп, идишти мештен алып чыгыңыз. Жумурткаларды суудан алып, толугу менен муздатыңыз.
2-кадам
Муздак жумурткаларды акырын сыйрып алыңыз, жумуртканын агы боюнча пленка калтырбоого аракет кылыңыз. Туураланган жумурткаларды курч бычак менен узунунан жарымына чейин кесип алыңыз. Сарысын алып чыгыңыз. Жумурткаларды кайыкка салып, табакка салыңыз.
3-кадам
Пиязды жууп, кургатып, кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Жаңы козу карындарды жууп, кургатып, өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сиз аралаштыргычты колдоно аласыз. Сары майды алдын ала ысытылган табада эритип, андагы пиязды кууруйбуз. Пияз алтынга айлануусу керек. Ага майдаланган козу карындарды кошуп, он мүнөттүн ичинде кээде аралаштырып, бардыгын кууруйбуз.
4-кадам
Краб таякчаларын жакшы эритип, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Табага пияз жана козу карындар кошулат. Дагы беш мүнөт бышырыңыз. Алып салкындатыңыз. Кичинекей идишке жумуртканын сарысын вилка менен эзип алыңыз. Көк чөптөрдү жууп, кургатыңыз. Табаны, каймакты жана жумуртканын сарысын аралаштырып, бир аз туз жана кызыл калемпир кошобуз. Толтурулган кемелерди жайып, жаңы укроп менен кооздоңуз.
