Даамдуу нерсе ар дайым ден-соолукка пайдалуу боло бербейт жана денеге зыян келтириши мүмкүн. Адамдар дээрлик күн сайын куурулган тамактарды жешет. Котлет, куурулган картошка, куурулган жумуртка - бул абдан популярдуу тамактар. Бирок, тамак-ашты жылуулук менен дарылоонун бул түрүнүн зыян келтиришине көптөгөн себептер бар.
Куурганда тамак майга жарым-жартылай же толугу менен батырылат. Бул тамак майдын эбегейсиз көлөмүн камтыйт жана курамында калориясы жогору. Куурулган тамакты жегенде организм майларга каныккандыктан, белгилүү бир учурда сиңирилгис деңгээлге жетет. Демек, бул семирүүнү шартташы мүмкүн, ошондой эле жүрөк жана кан тамыр ооруларын пайда кылат.
Май кайнаганда, айрыкча узак убакытка чейин, анын химиялык курамы өзгөрүлүп, анда өтө көп зыяндуу заттар пайда болот. Алардын айрымдары бууланып, тамак бышырганда дем алуу жолдоруна киришет. Ал эми бууланбаган бөлүгү майдын өзүндө сакталат, алар ашказандын жана ичегинин былжыр челине терс таасирин тийгизип, тамак сиңирүү процессинин бузулушуна алып келиши мүмкүн. Айрыкча, бир нече жолу колдонулган мунай затында көптөгөн зыяндуу заттар пайда болот.
Күн карама майы 150 же андан ашык градус температурада кайнайт. Өндүрүмдөрдү жогорку температурада иштеткенде, микроэлементтер жана пайдалуу кошулмалар жок кылынат, ал эми А жана Е сыяктуу витаминдер термиялык дарылоодо толугу менен жок кылынат.
Куурулган тамак организм тарабынан узак убакыт бою сиңирилет, ал эми ичеги-карын жолунун кыймылдаткычы бузулуп, сиңирилген тамак начар бөлүнүп чыгат. Куурулган тамак тамак сиңирүү органдарынын бузулушу үчүн кабыл алынбайт жана ден-соолугу чың денеге жагымсыз.
Эң пайдалуу тамактар бышпаган тамактар. Эгерде чийки тамакты жегенге мүмкүн болбосо, анда, мисалы, буу менен бышырып алсаңыз болот, ал пайдалуу заттарды сактап калат.
