Капустадан семирип, макарондон арыктай аласызбы? Эмне үчүн десерт үчүн жемиш жебеш керек? Эмне үчүн кечээки нан жаңыга караганда пайдалуу? Туура тамактануунун айрым принциптерин билсеңиз, ушул жана башка кызыктуу суроолорго оңой эле жооп табууга болот.
Эмне үчүн кадимки жемиштер ширеден да пайдалуу?
Чындыгында, жемиш ширесинде фруктозанын саны көп - кант тез ичеги-карын жолуна сиңип, канга өтөт. Демек, ач карынга 1 стакандан ашык жаңы сыгылган же кадимки тазаланган ширени көп ичүү сунушталбайт, бирок түшкү тамактан кийин. Дагы жакшы, ширесин фруктозадан тышкары клетчатканы камтыган жаңы жемиштер менен алмаштырыңыз.
Апельсин качан капустага караганда пайдалуу?
Витамин С организмдин ден-соолугу үчүн абдан маанилүү, ал цитрус жемиштеринде, кивиде, кызыл болгар калемпиринде жана ак капустада болот. Бирок, жашылчаларда витаминдин саны убакыттын өтүшү менен азаят. Демек, кыш жана жаз мезгилдеринде "дүкөн" жемиштери "үй" капустасына караганда пайдалуураак.
Эмне үчүн кечээки нан жаңы нанга караганда пайдалуураак?
Жаңы бышырылган нандын сиңимдүүлүгү азыраак жана ашказанга кыйын. Мындан тышкары, жаңы нандан бышырылган азыктарда камтылган В тобундагы витаминдер аз сиңет. Дагы бир нерсе кечээки же меште кургатылган нан, тескерисинче, тамак сиңирүүгө пайдалуу.
Жашылча-жемиштерди жейм, арыктабайм. Неге?
Мунун баары сиз жактырган жашылчалар жөнүндө. Окумуштуулар капуста, репа, редиска жана сояны көп ичүү (булар струмогендик азык деп аталат) зат алмашуунун басаңдашына алып келерин аныкташты. Сиз арыктоону токтотпостон, ашыкча салмак кошуп баштасаңыз болот. Кеңеш - соя жана крест түрүндөгү жашылчаларды ашыкча колдонбоңуз.
Эмне үчүн десерт үчүн жемиш жей албайсыз?
Көпчүлүк жаңылыштык - көп тамактангандан кийин мөмө-жемиш жеп коюу. Эмне үчүн мындай кыла албайсың? Чындыгында, жемиштер дагы бир жолу тамактангандан кийин ашказанга киргенде, ичегиге өтө албай, ачытуу процесси башталат. Натыйжада - ичеги-карын жолундагы ар кандай ыңгайсыздыктар. Тамактан кийин 2 сааттан эрте эмес жана 30 мүнөттөн кечиктирбестен, закуска үчүн жемиштерди колдонуу жакшы.
Майлуу балыкты жана этти эмне менен жеш керек?
Арыктап жатсаңыз дагы, майды толугу менен таштай албайсыз, айрыкча, ал майлуу балык болсо, омега-3нин негизги булагы. Ашказандагы сиңирүү процесси тезирээк жүрүп турушу үчүн, майлуу тамактарга гарнир катары курамында балласт заттары бар жаңы жашылчаларды жана чөптөрдү бериңиз.
Макарон жеп, семирбей калса болобу?
Эмне үчүн жок? Айрыкча, бул дан эгиндеринен жасалган макарон болсо - алар майдын топтолушуна салым кошпойт. Эң негизгиси, италиялыктардан мисал алыңыз - дүйнөдөгү эң ичке элдердин бири - макарон азыктарын эч качан ашыкча бышырбастан, аны "ал-денте" абалына чейин бышырыңыз.
Эмне үчүн тамак ичпешиң керек?
Ашказандагы суу менен (айрыкча муздак) көп тамак-аш, ашказан ширеси менен дээрлик аралашпайт жана туура сиңирүүгө убакыт жок. Бул ичеги-карынга ыңгайсыздык жаратып, толуп кетиши мүмкүн.
Эмне үчүн "жеңил" деп белгиленген тамак-аштар дайыма эле диеталык мүнөзгө ээ эмес?
Эгерде азык-түлүктүн аш болумдуулугу төмөн болсо, алар ачкачылыкты начар канааттандырат жана бул өз кезегинде ашыкча тамактанууга жана акырындык менен кошумча фунттун пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
