Быштак Пасха - орустун салттуу Пасха тамагы. Ваниль, мейиз, бадам же момпосуй салынган даамдуу быштак макарону майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы болуп калат.
Ал зарыл
-
- Vanilla Easter:
- 800 г быштак;
- 100 г каймак;
- 200 г шекер;
- 2 жумуртка;
- 100 г май;
- 0,25 г ваниллин.
- Мейиз-жаңгак пасха:
- 600 г быштак;
- 4 жумуртка;
- 200 г май;
- 400 г каймак;
- 1/2 стакан бадам
- 1 стакан уруксуз мейиз
- 6 чай кашык лимондун кабыгы
- 1/4 чай кашык ванилин
Нускамалар
1 кадам
Чыныгы Пасханы бышыруу принциби продукцияны белгилүү бир ырааттуулукта аралаштырып, андан кийин жай отто кайнатууга негизделген. Даяр тамак рецептке жараша 12-48 саат турушу керек - ошондо гана Пасха мүнөздүү ырааттуулукка ээ болот.
2-кадам
Сапаттуу өнүмдөрдү тандаңыз. Быштакка өзгөчө көңүл буруңуз. Пасха майрамына карата, кылдат, үй шартында даярдалган же соода деңгээли аз, майда дан азыктары ылайыктуу.
3-кадам
Быштакты терең идишке камыр кылып чаптаңыз. Ага 50 г шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага май жана каймак кошуп, баарын жакшылап сүртүңүз.
4-кадам
Өзүнчө идишке жумуртканы калган шекер менен чаптаңыз. Быштак массасына жумуртка аралашмасын куюп, бардыгын тегиз болгонго чейин эзип алыңыз. Бардыгын казанга салып, жай отко коюп, аралаштырып, бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин ысытыңыз.
5-кадам
Казанды мештен алып, ванилинди куюп, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычка салып муздатып, таза шейшеп салфеткасына салып, атайын жыгачтан же пластиктен жасалган табакка 12-15 саатка коюңуз. Ушундан кийин, Пасханы этияттык менен калыптан алып, кызмат табагына коюңуз. Кызмат кылардан мурун аны муздак бойдон кармаңыз.
6-кадам
Мейиз жаңгактуу Пасха майрамы да абдан даамдуу. Аны даярдоо үчүн быштакты майдалап, ага май жана каймак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жумурткаларды өзүнчө идишке кумшекерге чейин ак менен майдалап, творогго кошуп, дагы бир жолу жууруңуз.
7-кадам
Бадамды кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын аарчып, одоно кылып туурайбыз. Мейизди сорттоп, жакшылап чайкап, кургатыңыз. Быштак аралашмасына жемиштер менен жаңгактарды салып, аралаштырып, казанга өткөрүп бериңиз. Аны бышырыңыз, кээде өтө жай отто же суу мончосунда бир сааттай аралаштырып, аралашманын кайнабашына көз салыңыз.
8-кадам
Даяр болгон быштак массасын оттон алып, ванилин менен майдаланган лимондун кабыгын кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, музга же муздаткычка салып муздатыңыз. Аны шейшеп салфеткасына салып, калыпка же пресстин астына 20 саатка коюңуз.
