2017-жылы Пасха майрамы 16-апрелде белгиленип, көпчүлүк Пасхадан жасалган быштак, быштак Пасха үчүн рецепт издеп жатышат. Чындыгында, Пасхалык быштакты даярдоодо эч кандай кыйынчылыктар болбойт, аны даярдоо абдан жеңил, бирок ал абдан назик, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Аны даярдоо үчүн Пасха көгөрүшү керек. Ошентип баштайлы.
- Быштак (18%) - 500 гр;
- Май - 200 гр;
- Шекер - 200 гр;
- Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- Мейиз (кант жемиштери) - даамына жараша;
- Даамына жараша ванилин.
Быштакты алып, кичинекей тешиктери бар электен сүртүп алабыз (дан болбошу үчүн сүртүшүңүз керек) же эт туурагычтан өткөрүп алабыз. Сиз аба массасын алуу керек. Андан кийин майдаланган быштак, шекер, май (бөлмө температурасы), жумуртка менен аралаштырып, баарын колуңуз менен аралаштырып, сүртүп алыңыз. Алынган массаны кайрадан электен сүртүп алыңыз. Ырааттуулукта, ал бир аз суу болуп чыгат.
Андан соң ванилин, мейиз (мейизди жылуу сууга жарым саатка чылаңыз) же идишке салынган мөмө-жемиштерди биздин массага кошобуз. Андан кийин биз colander алып, анын үстүнө бир нече катмар кылып марли менен жаап коёбуз (түбүнө идиштин ордун алмаштырыш керек) жана алынган массаны марляга чачыңыз. Үстүнө массаны дагы бир марли менен жаап, үстүнө табак салып, пресстин астына коюңуз. Муздак жерге 7-8 саатка чыгарабыз. Убакыттын өтүшү менен ашыкча суюктук агып, массабыз өтө ийкемдүү болуп калат. Биз массаны пасха түрүндө жайып, түнү менен муздаткычка салдык.
