Эгерде муздаткычта эч ким бүтүргүсү келбеген айран болсо, анда аны төккөнгө шашылбаңыз. Ага пушистый блинчиктерди бышырсаңыз болот. Тамак ушунчалык даамдуу болуп, муздаганга чейин табакчалардан жоголуп кетет.
Ал зарыл
- 500 мл айран (каалаган ачытылган сүт азыктарын колдонсо болот);
- 1 тооктун жумурткасы;
- 1, 5-ст. l. кум шекер (көлөмү сиздин каалоолоруңузга жараша өзгөрүлүшү мүмкүн);
- 1/3 чай кашык туз;
- 2, 5 стакан буудай уну (болжол менен 160 г ун фасеталуу стаканга туура келет);
- ½ ч сода;
- Куурулган өсүмдүк майы, үлпүлдөгөн айран блинчиктерин даярдоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Кефир куймактары сулуу жана кооз болуп чыгышы үчүн, камырды туура камыр жууруу, белгилүү бир ырым-жырымды сактоо маанилүү. Алгач айранды муздаткычтан алып чыгуу сунушталат. Ийгиликтүү камырды даярдоо үчүн, ачытылган сүт продуктусу бөлмө температурасында болушу керек.
2-кадам
Терең табакка айран куюп, ичине жумуртканы сындырып, туз жана шекер кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Муну кол менен же аралаштыргычтын жардамы менен жасасаңыз болот.
3-кадам
Унду электен өткөрүп, калыңга кошуп, үстүнө сода кошуңуз. Көптөгөн рецепттерде айранга сода кошулат, бирок үлпүлдөп куймак жасоону кааласаңыз, бул зарыл эмес.
4-кадам
Бардык ингредиенттер идишке киргенде, камырды кылдаттык менен салып, бир кесим ун калбасын. Бул этапта баарын сапаттуу жасоо керек, анткени келечекте камырды аралаштыруу мүмкүн эмес.
5-кадам
Даярдалган бөлүктө эч кандай аралашпаган бөлүк калбаганда, масса бир тектүү болуп калат, ал эс алсын. Камыр жарым сааттай тынч турушу керек. Көпүрөктөр даярдыгын көрсөтөт, алар жер бетинде көп санда пайда боло баштайт. Бул камырды куурууга болоорун болжолдойт.
6-кадам
Табаны жакшылап ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, камыр менен идишти силкип албоого аракет кылып, камырдын бир бөлүгүн “чымчып” (аш кашык менен). Жырткычыңызды табакка салыңыз. Эки жагындагы куймактарды кууруп алыңыз. Анын бетинде көбүкчөлөр жарыла баштаган учурда тегерек тоголокту буруш керек. Бул процессти өткөрүп жибербейсиз, баары көрүнүп турат.
7-кадам
Камыр түгөнгөнчө сүрөттөлгөн манипуляцияларды жасай бериңиз. Натыйжада, айранга бышырылган куймак бышырасыз. Аларды каймак, коюлтулган сүт, кыям, жаңы мөмө-жемиштер жана жада калса колбаса менен жесе болот.
