Блинчиктер ар кандай пломбалар менен толтурулган идеалдуу форма - жөнөкөй жана оригиналдуу, туздуу жана таттуу, ысык жана муздатылган. Ар бир блинчикти сүйгөн адам өзүнө жаккан бирден ашык нерсени таба алат.
Алма куймакка толтурулган
Куймактын эң популярдуу түрлөрүнүн бири - алма. Жөн гана мөмө-жемиштин кесимдерин сары майга кууруп, кумшекерге себелеп койсоңуз, же ага ар кандай татымалдарды кошсоңуз, оригиналдуулугу менен таң калтыра аласыз. Сага керек болот:
- 1 аш кашык тузсуз май;
- 3 аш кашык ачык күрөң камыш канты;
- 3 Гранни Смит алмасы;
- 1/8 чай кашык жер имбир;
- 1/8 чай кашык жер тиштери;
- 1/8 чай кашык майдаланган Мускат жаңгагы;
- 1/4 чай кашык майдаланылган корица;
- 1/2 лимондун же апельсиндин ширеси.
Алманын кабыгын тазалап, атайын каражатты колдонуп, өзөгүн алып, целлюлозаны орой үкөккө сүртүңүз. Алма кырындыларын эритилген май менен казанга салып, үстүнө лимон же апельсин ширесин куюп, кумшекер жана татымалдарды кошуңуз. Толтургучту орточо отто бышырыңыз, кээде 20 мүнөт аралаштырыңыз. Муздаткычка салып, блинчиктерге толтуруңуз.
Толтурулган куймак түтүккө, ачык жана жабык үч бурчтукка, конвертке оролот же куймакка толтуруп, үстүнө баштык сыяктуу пияздын жүнү менен байлап коюңуз.
Быштак блинчиктерге толтуруу
Куймакка быштакка толтуруу көптөгөн славян элдеринде популярдуу. 15-20 жука ийкемдүү куймак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- майлуулугу 5-9% түзгөн 2 стакан быштак;
- 2 жумуртканын сарысы;
- 20% май майынан 2 аш кашык;
- 2 аш кашык кум шекер;
- 1 чымчым туз;
- 1 тамчы табигый ванилин экстракты.
Украинада, Польшада жана Молдовада мындай толтурма менен блинчиктерди көбүнчө напистники деп аташат. Быштакка толтурулган куймактын мындай аталышы Россияда да кеңири тараган.
Быштакты жакшы электен сүртүп, ага каймак, жумуртканын сарысы жана кум шекерди кошуп, миксер менен жеңил-желпи уруп алыңыз. Ваниль менен тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ар бир блинчиктин үстүнө эки аш кашыктан толтуруп, жабык учтары менен жайып, фольга менен жаап, ысыкка чыдамдуу формада, 160 ° Сге чейин ысытылган духовкага салыңыз.
Тоок жана жашылча-жемиштерди толтуруу
Тооктун филесин жана жашылчаларды толтуруу оригиналдуу жана канааттандырарлык болуп калат. 10 коюу куймак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 600 грамм тооктун филеси;
- 30 г буудай уну;
- 15 мл зайтун майы;
- сельдерейдин 3 сабагы;
- 5 жашыл пияздын жүнү;
- 1 майдаланган сабиз;
- 1 майдаланган цуккини цуккини;
- 150 мл оор каймак;
- 100 г майдаланган чедр сыры;
- 25 г майдаланган райхан жашылчалары;
- бир чымчым туз жана кара мурч.
Тооктун филеси, жакшысы, арык төш, 2-3 сантиметр тарап менен кубиктерге бөлүп, ар тараптан ун чачып, жеңил туманга чейин ысыган зайтун майына кууруйбуз. Сельдерей сабактарын майдалап, тооктун эти менен кошо майдаланган кургат, сабиз жана майдаланган көк пияз менен кошо кошуңуз.
10 мүнөткө чейин кээде аралаштырып, орточо отто кайнатыңыз. Үстүн үстүнө каймак салып, туз, мурч менен татымал кошуп, коюу болгонго чейин кайнатабыз, сыр кошуп, эригенге чейин бышырабыз. Райхон себелеп, куймакты конвертке толтуруңуз.
