Сметана - оозуңузга эрип кете турган таттуу салмасы бар укмуштуудай даамдуу пирог. Ал үчүн минималдуу ингредиенттер талап кылынат, ал эми тамак-аштын жалпы убактысы жарым сааттан ашпайт, анын 5-7 мүнөтүндө үй ээсине активдүү катышуу керек.
Ал зарыл
- 1 стакан каймак;
- 1 стакан (250 г) шекер
- 1-1,5 стакан ун;
- 1 чай кашык туз
- жарым чай кашык сода;
- 1 аш кашык азык-түлүк сорту
- арык же май бир аз;
- үйдөн тапкан ар кандай жемиштер, жаңгактар жана мөмөлөр.
- Ошондой эле, сизге блендер, терең идиш же казан жана бышыруучу табак керек болот.
Нускамалар
1 кадам
Терең идишке каймакты шекер менен аралаштырып, аралашманы 2-3 мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Чоң кашыкка жарым чай кашык аш содасын салып, бир аз уксус кошосуз. Аш содасы толугу менен эригенче күтүп туруңуз (аны “өчүрүп” жакшы кылуу үчүн аны аралаштырсаңыз болот) жана алынган аралашманы камырга куюңуз. Тазаланган сода тортту эч кандай химиялык ачытуучу затсыз жумшак жана абага айлантат.
3-кадам
Шекер эрип жатканда, мейизди, кургатылган өрүктү, өрүктү, курманы жана башка кургатылган жемиштерди жууп салыңыз. Каймакка жана жаңы мөмө-жемиштерге: алмурут, көк, мүкжидек, банан үчүн эң сонун. Бул алмадан жасалган пирог өзгөчө даамдуу.
4-кадам
Кургатылган жемиштердин үстүнө бир нече мүнөт ысык суу куюңуз - бул аларды жумшак кылуу үчүн керек. Жаңы жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жаңгакты майда бөлүктөргө бөлсө болот, ал эми фундук болсо бүтүн бойдон калтырылат.
5-кадам
Шекер-каймак аралашмасына ун кошуп, миксер же кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Бардык ундарды бир эле учурда төгпөгөн жакшы: сорттуулукка жараша, керектүү консистенцияга жетүү үчүн 1 ден 1,5 стаканга чейин керек. Даяр болгон камыр каймакка караганда бир аз жоонураак болушу керек, калыпка куюп койгондо, калың толкундарга түшүп калат.
6-кадам
Суудан кургатылган жемиштерди алып, камырга кошуп, андан кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
7-кадам
Камыр өрттөнүп кетпеши үчүн, нан бышыруучу табактын капталдарын күн карама майы менен сүртүп алыңыз. "Үрөндөрдүн" жытын жактырбагандар үчүн суу мончосунда сары майды эритип, аны менен бышыруу табагын майласаңыз болот.
8-кадам
Камырдын катмарынын калыңдыгы бирдей экендигин текшерип, аралашманы калыпка куюңуз. Жаңы мөмөлөрдү колдонууну тандасаңыз, алгач камырдын жарымын куюп, акырын тегиздеп, мөмө-жемиштердин үстүнө коюңуз. Андан кийин аларды калган камыр менен жаап коюңуз.
9-кадам
Нан бышыруучу табакты 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт салып коюңуз.
10-кадам
Торт бышырылгандан кийин, аны духовкадан алып, идишке кылдаттык менен өткөрүп, үстүнө кум шекер себелеп салыңыз.
