Жумуртка - бул экспрессивдүү даамга, токчулукка жана денеге чоң пайда алып келе турган сонун протеин өнүмү. Аны эртең мененки тамакка кайнатып же кууруп жесе болот, же толук тамактын курамына кошуп, жашылча, аш болумдуу салат же каймактуу десерт менен даамдуу омлет даярдасаңыз болот.
Жашылчалар менен омлет
Курамы:
- 6 жумуртка;
- 200 г жаңы шпинат;
- 1 жаш цуккини;
- 1 ак пияз;
- 120 г рикотта сыры;
- лимондун төрттөн бири;
- 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- бир чымчым кара май калемпири;
- туз.
Эгерде сиз тоңдурулган шпинатты алсаңыз, анда аны бланкташтын кажети жок, жөн гана эритип, colanderге салып, идишке кошсоңуз болот.
Шпинаттын жалбырактарын жууп, казанга 2 аш кашык кайнатыңыз. жай отто бир-эки мүнөт суу. Аларды лимон ширеси менен сээп, муздатып, майдалап туурайсыз. Пияз менен цуккини кабыгынан тазалап, кесинди: биринчиси кичинекей кубиктерге, экинчиси жука жарым тегерекчелерге. Жумуртканы вилка, калемпир жана 0,5 чай кашык менен аралаштырыңыз. туз.
Майды ысытып, ага пиязды орточо температурада тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин ага цуккини кошуп, бардыгын 5-7 мүнөт жумшак жана терең куурулганга чейин кайнатыңыз. Даяр болгон шпинат менен майдаланган рикоттаны табага кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, жумуртканын массасына куюңуз. Жумуртка бүткөнчө бышырыңыз.
Авокадо кошулган жумуртка салаты
Курамы:
- 8 жумуртка;
- 1 авокадо;
- 20 г петрушка;
- 2 аш кашык. лимон ширеси;
- 3 аш кашык. майонез;
- 0,5 ч дижон кычы;
- бир чымчым кара май калемпири;
- туз.
Жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Авокадонун актарын, сарысын жана целлюлозасын бычак менен орой кесип, майдаланган петрушка менен аралаштырыңыз. Майонез, лимон ширеси, кычы жана калемпирди бириктирип, соусту даярдаңыз. Ага салатты татымдап, жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз салыңыз. Жарым саатка кайнатуу үчүн жеңил тамак берсеңиз болот, андан да даамдуу болот.
Сүт жана жумуртка десерт
Курамы:
- 10 жумуртканын сарысы;
- 1 литр сүт кеминде 3,2% май;
- 10 аш кашык. Сахара;
- 1 ванилин пиязы;
- 1 чай кашык майдаланылган корица;
- 1 лимон.
Жаңы лимондун кабыгын жана ванилинди кургатылган курдаштары менен алмаштырса болот.
Кастрюлга же кичинекей казанга сүттү куюп, жай оттун үстүнө коюңуз. Лимондон ичке сары терини бөлүп алыңыз. Ваниль бакчасын узунунан акырын тилип, уруктарын тазалап, идишке кабыгы менен кошо ыргытып салыңыз. Сүттү кайнатпай ысытып, мештен алып, капкагын жаап, 15 мүнөт туруп, андан кийин чыпкадан өткөрүңүз.
Сарысы менен шекерди ысыкка чыдамдуу идишке камчы же аралаштыргыч колдонуп, аба массасы колдонулганга чейин майдалап алыңыз. Бул процессти токтотпостон, ак массага ванилиндин ысык сүтүн жай куюңуз. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын суу мончосунда ысытып, тынымсыз аралаштырып, коюлаары менен оттон алып салыңыз.
Таттуу каймакты терең идишке өткөрүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Бетинде тери пайда болушунун алдын алуу үчүн аны кээде аралаштырып туруңуз. Десертти табактарга куюп, майдаланган корица менен себелеп коюңуз.
