Авокадодон өткөн ден-соолукка пайдалуу эмне бар? Эки авокадо. Абдан пайдалуу жемиш, ал сүйүктүү тамактардын тизмесинде өз ордун бекемдейт. Авокадо көптөгөн салаттарга кошулат, ал соустар үчүн мыкты негиз болуп кызмат кылат, ал тургай авокадо менен ичимдиктер сейрек кездешпейт. Бирок ага дароо эле ашык болуп калуу анчалык деле оңой эмес, көптөн бери сары май массасынын адаттан тыш даамы менин боорумду козгогон жок. Кокустук жардам берди, бадыраң жана авокадо салаты азыр менин эң жакшы көргөн тамагым болуп калды.
Көптөн бери авокадо биздин муздаткычтан орун ала албай жүрдү, анын майлуу целлюлозасы жана даамынын жетишсиздиги мага жаккан жок. Досторуңуз менен чогуу жасаган бардык салаттар ушул жемиш менен бир тараптан каралды: авокадону алып салыңыз. Бул жашыл кереметти дагы бир жолу сүйүп, аны диетабызга кошом деген үмүт менен сатып алдым. Мен начарлап кетпеш үчүн, жок дегенде бир нерсе жасап алайын деп чечкенге чейин, үч күн бою, байкуш, муздаткычтын ээсин эч ким талап кылбай жатты. Ошол кезде муздаткычта болгондордун бардыгын жеңил салат үчүн чогулттум. Аны кесип, аралаштырып, бардыгын желим идишке салып, колума тийип калса деген үмүт менен жаныма алып бардым. Пайда болгон даам мени таң калтырганы, чөптөрдүн жана бадыраңдын жеңил жаңылыгы авокадо целлюлозасын толуктап турду. Ошол эле күнү, экинчи тажрыйба үчүн дагы бир жемиш сатылып алынды. Бирок салат иштебей калды. Даамы бирдей эмес! Суроолуу акылдын ишинин натыйжасында күндүн сүрөтү толугу менен калыбына келтирилди, формуласы табылды, бардыгы жөнөкөй жана даамдуу. Рецептти сиздер менен бөлүшүп жатам.
Курамы: эки бадыраң, бир авокадо, жаңы петрушка жана укроп, алты бутак, эки аш кашык зайтун майы, туз.
Бадыраң, петрушка жана укроп жана алып салуу үчүн биз керек деп эсептеген нерселердин бардыгын алып салыңыз, жашылчаларды жана бадыраңдарды каалагандай туураңыз. Мен чөптөрдү бутактар менен жакшы көрөм, анча деле эмес, бадыраңдарды узунунан эки бөлүккө бөлүп, жука кесем. Мунун бардыгын желим идишке салып, татымына жараша туз жана эки аш кашык зайтун майын кошобуз. Андан кийин биз бардыгын капкак менен жаап, чайкайбыз. Учурда бадыраң бир аз туздалат, ошондуктан мен өзүмдү жулуп кете албай турган даамды алам. Контейнерди столдун үстүнө таштап, авокадо даярдай баштайбыз. Меники, экиге бөлүп, сөөктү алып, кабыгын сыйрып ал. Авокадону кубиктерге бөлүп, бадыраңга чөптөр менен кошуңуз. Биз салатты столго дагы 30 мүнөт коёбуз, идишти мезгил-мезгили менен чайкап турабыз. Бадыраң бир аз туздалат, чөптөр зайтун майына жыт жана даам берет, авокадо бадыраң жана чөп менен гармониялуу айкалышат. Мен бадыраң кошулган салатты жана кара буудай наны же крекер кошулган авокадо жегенди жакшы көрөм. Дагы бир пайдалуу жемиш менин сүйүктүүм болуп калды.
