Баклажан түрмөгү күн караманын майына бышырылгандыктан, калориялуу тамактар. Бирок, калориясынын жогору экендигине карабастан, баклажан түрмөгүнүн рецебинде көптөгөн пайдалуу жана пайдалуу азыктар бар, мисалы, сарымсак, пияз, сабиз жана башкалар. Бул тамактын классикалык япон түрмөгүнөн негизги айырмачылыгы, алар нори балырына эмес, жука кесилген баклажанга оролгон.
Ал зарыл
- - 400 г майдаланган тоок эти;
- - 3-4 даана. баклажан;
- - 2 помидор же 2 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- - 1 пияз;
- - 100 г ун;
- - 2 сабиз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 г кара жер калемпири;
- - өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, түрмөктүн оромун даярдайлы. Ал үчүн сабизди майда туурагычтын үстүнө сүртүп, пиязды туурап, бардыгын фарштагы тоок эти менен аралаштырыңыз. Андан кийин, толтурууга 1 даана тууралган баклажанды кошуңуз. Алынган аралашманы туздап, кара мурч менен татымал бериңиз. Бардык камтылгандарды бир тектүү абал алынганга чейин кылдаттык менен өзгөртөбүз.
2-кадам
Андан кийин, тоголокчолор үчүн кабыкты даярдай баштайбыз. Баклажанды жука тилке кылып кесип, эки жагынан күн карама майына кууруйбуз. Баклажанды какырыкка чейин кууруунун кажети жок - бир аз кызарып турсун (1-2 мүнөттөн ашык эмес).
3-кадам
Фарштан жашылча кошулган жалпак котлеттерди жасап, ар бирин куурулган баклажандын тилкесине ороп беребиз. Рулетти түшүп калбашы үчүн, аны тиш чукугуч менен бекитебиз. Рулеттин ылдый жагын унга малып, табага 5-7 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Бардык баклажан оромдору куурулганда, казанга бир аз суу, кабыгынан тазаланган помидор же томат пастасы, сарымсак, туз жана калемпирди салыңыз. Бул томат соусундагы тоголокторду бышырыңыз (болжол менен 20 мүнөт).
5-кадам
Даяр баклажан идишин табактарга салып, ал бышырылган томат соусунун үстүнө куюп салыңыз.
