Сыр - бул ден-соолукка пайдалуу продукт, күнүнө 70 г сыр бөтөнчө сиңүүчү кальцийге болгон керектөөнү камсыз кылат. Фета сырынын калориялуулугу 100 г продукт үчүн 288 килокалорияны түзөт, анын курамында фосфор жана натрий бар. Фета сырын колдонуу тамак сиңирүү процесстерине жакшы таасир этет.
Грек салаты
Бышыруу учурунда фета сыры термикалык дарылоодон өтпөйт, анын натыйжасында анда минералдар жана витаминдер сакталат. Сыр сыры көз карандысыз тамак катары да, салаттарда даамдуу. Зайтун кошулган сырдан орустарга "грек" деп белгилүү болгон жеңил витаминдүү салат жасасаңыз болот. Фета сыры жана зайтун менен кошо вегетериандык салатка дагы бир нече жашылча-жемиштер кирет:
- 1 бадыран;
- 2 шт. калемпир;
- пияз - пияз же пияз;
- 200 г фета сыр;
- 3 орто помидор.
"Грек" салатын кийүү үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз: алма уксусу же лимон ширеси; өсүмдүк майы 50 г; туз, шекер, калемпир - татымына жараша. Сыр жана помидор болжол менен бирдей өлчөмдө алынат, калган ингредиенттер негизги азыктарга кошумча катары колдонулат, катуу рецепт жок, курамы ар кандай болушу мүмкүн.
Жашылчаларды даярдаңыз - болгар калемпирин жууңуз, уруктарын алып салыңыз; бадыраңдагы кабыкты алып салыңыз, жаш бадыраңдарды кабыгы менен кошо салсаңыз болот; пиязды сыйрып алыңыз. Аны орой кесүү. Помидорду кайнак суу менен жеңил күйгүзүп, кабыгын алып, чоң сыныктарга бөлүңүз. Тамакты салат идишине салыңыз.
Соус жаса - бир лимондун ширесин салат майы менен аралаштырып, туз, шекер, калемпир кошуп - баардыгын аралаштыр. Толтурулган жашылчаларга куюп, аларды 7-10 мүнөт демдеңиз, майдаланган сырды жана зайтунду (толугу менен же жарымынан) салатка салыңыз.
Сыр жана лосось салаты
Майрамдык дасторкондун кооздолушу фета сыры жана зайтун менен жеңил туздалган лососьден жасалган болгар ашканасынын кооз жана даамдуу тамагы болот. Ал салат табагында же бөлүктөрүндө - стаканда же идиште берилет. Курамы:
- 100 г лосось жана фета сыры;
- 2 бадыран;
- 1 баш кызгылт көк пияз;
- зайтун кутучалары;
- 50 г майонез;
- 1 лимон;
- петрушка.
Бадыраңды кубиктерге бөлүп (кабыгы орой болсо, аны алып салганыңыз оң) жана салат идишинин түбүнө коюңуз. Лосось терисинин жана сөөктөрүнүн кабыгын сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, экинчи катмарга жаткырыңыз. Ышталган лосось салатка ачуу даам кошот.
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, кайнак суу менен 15 мүнөт күйгүзүп, андан соң сыгып, семгага жайып жайыңыз. Орточо туздалган сыр (эгер элчи күчтүү болсо, анда аны чылаңыз), кубиктерге бөлүңүз. Акыркы катмарга тегерек болуп кесилген зайтундарды салыңыз.
Салатты лимон ширеси менен себелеп, түстөрдү кошуп, майдаланган петрушканы себелеп, үстүнө майонез менен майлап салыңыз. Майонезди табигый йогурт же зайтун майынан жасалган таңгак менен алмаштырса болот. Эгер кааласаңыз, катмар кайталанышы мүмкүн. Даярдоо алдында гана даярдалган.
Жер Ортолук деңиз салаты
Макарон жана фета сыры бар Жер Ортолук деңиздин салаты экинчи тамактын ордун толтурушу мүмкүн. Бир топ салат жалбырагы, фризди чайкап, колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Помидорду (2 даана) 8 бөлүккө бөлүңүз, фета сырын (70 г) кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Макаронду туздалган сууга чейин, ал dente чейин кайнатып, бир colander менен кургатуу. Жашылчаларды, макарон азыктарын салат идишине салып, туз салып, лимон ширеси менен куюп аралаштырыңыз. Үстүнө сыр, кара зайтундарды кесимдерге бөлүп, үстүн май менен жаап коюңуз.
