Конгрио же креветка балыгы даамдуу. Андан даярдалган идиштер майдын аздыгы менен айырмаланып, бул балыкты диетикалык тамактарда колдонууга мүмкүндүк берет.
Бышырылган конгрио
Духовкада бышырылган конгриону бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 1 конгрио, 6 картошка түйнөгү, 1 бышкан помидор, 1 орто пияз, 50 мл кургак ак шарап, 1 чай кашык. розмарин, 1 чай кашык. райхон, кара мурч жана туз татымына жараша. Тамакты кууруу жана калыпты майлоо үчүн 2 аш кашык керек болот. l. зайтун майы жана 1 аш кашык. l. тазаланган күн карама уруктары.
Балыктар тазаланып, капталдарын кесип, муздак суу менен кылдаттык менен жуулат. Өлүктүн туш-тушунан кесилет. Алынган бөлүктөр кургатылып, туз, розмарин жана кара жер калемпиринин аралашмасы менен сүртүлөт.
Табада зайтун майын ысытып, балыкты майда тууралган пияз менен 10 мүнөт кууруйбуз. Кургак ак шарапты балыкка кошуп, идиштин капкагын жаап, 5 мүнөт конгриону бышырат.
Тазаланган картөшкөлөрдү кесектерге бөлүңүз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, анын түбүнө даяр картошканы жайып, райхон менен татып, татымына жараша туздайт. Балык жана пияз картошкага кылдаттык менен салынат. Идиштин бети жука кесилген помидор менен тегиз жабылган.
Форма духовкага жөнөтүлөт, 180 ° С чейин ысытылат, 40 мүнөт. Бышырылгандан 10 мүнөттөй мурун табактын үстүнө сүргүчтөн жасалган сырды чачсаңыз болот.
Fried congrio
Куурулган конгриолорду даярдоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: 600 г конгрио, 100 г буудай уну, туз жана кара мурч даамына жараша. Балыкты кууруу үчүн сизге 4 аш кашык керек болот. l. тазаланган өсүмдүк майы. Куурулган эстрагон креветкасы балыктарынын даамын кемчиликсиз баса белгилейт.
Балыкты ичирип, муздак суу менен жууп, канаттарын алып саласыз. Өлүктү ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ар бир бөлүктү туз, эстрагон жана кара мурчтун аралашмасы менен сүртүңүз. Андан кийин балык төрттөн бир саатка жалгыз калат.
Өсүмдүк майы орто температурада ысытылган табага куюлат. Балыкты унга куюп, кызарганча 10 мүнөт кууруйт. Куурулган конгриолорду акырын оодарып, экинчи жагына 5 мүнөт куурушат. Конгрионун бышкандыгын текшерүү үчүн, табаны капкак менен жаап, балыкты 3-5 мүнөт кайнатсаңыз болот.
Куурулган креветка балыгын картошкадан жасалган күрүч же гарнир менен жакшы табасыз. Тамак жаңы чөптөр жана лимондун кесектери менен кооздолгон.
