Табада бышырылган тамактын даамы анын сапатына көп байланыштуу. Идеалында, ар бир тамак үчүн ар кандай болушу керек. Мисалы, эт үчүн - сковородка - гриль, куймак үчүн - жабышкак эмес каптама. Бирок, практика көрсөткөндөй, көпчүлүк учурда үй кожойкелери күнүмдүк жашоодо бир же эки идишти колдонушат. Ошондуктан, универсалдуу табаны тандоо маселеси актуалдуу бойдон калууда.
Тефлон менен капталган табалар
Тефлон менен капталган алюминий идиштер көбүнчө белгилүү. Жеңил салмагы жана дээрлик кошулган май кошпой бышырууга боло тургандыгы менен алар сүйүүсүнө татыктуу.
Бирок, 200 ° Сден жогору ысытканда, алар канцерогендик уулуу газдарды бөлүп чыгара башташат. Ошондой эле, тефлон менен капталган идиштер курч нерселерден коркушат жана алардын иштөө мөөнөтү эки жылдан ашпайт.
Жабышпаган керамикалык идиштер
Мындай идиштердин каптоо курамына кум нанобөлүкчөлөрү бар нанокомпозиттик полимер кирет, бул бетинин тегиз жана тез ысышына мүмкүндүк берет. Алар ошондой эле салыштырмалуу жеңил. Эң башкысы, идиш-аякты минималдуу май менен бышырып, 450 ° Сге чейин ысытса болот.
Бардык ачык-айкын артыкчылыктары менен бирге, кемчиликтери да бар. Тефлон менен капталган идиштер сыяктуу, алар да курч нерселерден оңой бузулуп кетиши мүмкүн. Бул идиштер идиш жуугучта коопсуз эмес. Курамында щелоч бар кир жуугуч каражаттарды колдонбоңуз. Алар температуранын өзгөрүшүнөн коркушат жана индукциялык очогу барларга ылайыксыз. Этияттык менен пайдалануу мөөнөтү бир-эки жылды гана түзөт.
Мрамор идиштер
Чындыгында, бул ошол эле мрамор чиптерин камтыган тефлон каптоо. Мындай казан жогоруда сүрөттөлгөндөн оорураак болот, бирок чоюндан жеңилирээк болот. Мрамор чиптеринин жардамы менен көмөч бир калыпта жана тез ысыйт, бирок жайыраак муздайт. Иш жүзүндө кескин нерселерден жана температуранын өзгөрүшүнөн коркпойм.
Табанын узак убакытка чейин иштеши үчүн, катмарлардын саны үчтөн кем болбошу керек. 5 же андан көп кабаттуу, түбүнүн калыңдыгы кеминде 6 мм жана кылдаттык менен кылдаттык менен көмөч казан 20-25 жылга чейин иштей алат.
Белгилей кетүүчү нерсе, мрамор жабуусу менен куурулган табанын баасы кеминде 2000 рублди түзөт.
Алмаз жана титан менен капталган идиштер
Алардын нанокомпозиттик жабуулары механикалык жана жылуулукка туруштук берет. Алар тез, бирдей ысыйт жана ден-соолукка коопсуз. Алардын иштөө мөөнөтү 25 жылга чейин.
Алмаз же титан менен капталган идиштер кымбат. Алар көбүнчө капкагы жок сатылат жана индукциялык плиталарга ылайыксыз.
Дат баспас болоттон жасалган идиштер
Дат баспас болоттон жасалган идиштерди тазалоо оңой. Алар бышык, бычактан жана вилкадан коркпойт, ошондуктан көптөгөн ашпозчулар аларды жакшы көрүшөт.
Ага май кошуп бышыруу керек. Ошол эле учурда, ага тамак салуудан мурун май ысытылышы керек. Бышыруу учурунда тамакты түбүнө жана дубалдарына "жабышып калбашы" үчүн аны аралаштыруу сунушталат.
Чоюн казан
Фермада бул универсалдуу болуп кала турган чоюн идиш. Ал бир калыпта жылыйт жана көпкө чейин муздабайт. Анда сиз кууруп, бышырып гана тим болбостон, мешке пирог бышыра аласыз. Чоюн идиш кулап түшүүдөн, температуранын өзгөрүшүнөн жана механикалык стресстен коркпойт. Мындан тышкары, май куюлган табигый, көзөнөктүү каптоонун аркасында жана "жабышпас" жабууну жаратып, ден-соолукка зыян келтирбестен түбөлүккө колдонсо болот.
Чоюн идиштер башкаларга салыштырмалуу оорураак болгондуктан, идиш жуугучта жууй албайт. Бирок анын бардык артыкчылыктарын эске алып, ушул кемчиликтерге көзүңүздү жумуп койсоңуз болот.
Жалпы идишти тандаганда анын диаметри таасир этет. 3-4 адамдан турган үй-бүлө үчүн диаметри 26 см болгон табага жетиштүү болот. Окшош моделдердин арасынан тандоо, дубалдары жана түбү жоонураак, ошондой эле көп эмес жабышчаак катмарга берилиши керек. Эгерде көмөч казандын алынуучу туткасы болсо, бул чоң плюс болот. Бул тазалоону жана сактоону жеңилдетет. Индукциялык идиштер атайын белгиленген.
