Адатта, ачыткы камыры жакшы батышы үчүн аны жылуу кармоо керек деп эсептешет. Бирок, дагы бир ыкма дагы мүмкүн, натыйжасы мындан да жаман болбойт.
Чөгүп кеткен камыр
Тестке арналган азыктар:
- буудай уну - 3 стакан;
- май - 200 г;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 100 г;
- ачыткы - 50 г пресстелген же 5 г кургак.
Ачыткыны жылуу сүткө эритип, ачытууга калтырыңыз. Ун менен майды бычак менен аралаштырып, майдалап туурап, жумуртканы май-ундун күкүмүнө кошуп, көбүктөнгөн ачыткыны куюп, дагы бир жолу бычак менен кесебиз. Камырды жакшылап жууруп, анчалык катуу эмес ийкемдүү шишик пайда болот. Камыр колго жабышып калбаш үчүн, алаканыңызды күн карама майы менен майласаңыз болот.
Даяр болгон камырды муздуу суу куюлган идишке салыңыз. 45 мүнөттөн кийин, шишик калкып чыгат. Камырды дагы бир жолу жууруп алабыз. Эми андан торттун ар кандай версияларын жасай аласыз.
Жаңгак пирогу
Products:
- жаңгак -200 г;
кант - 250 гр
Жаңгакты майдалап, кумшекерге аралаштырып, столго же кесүүчү тактайга коюңуз. Камырды бул аралашманын үстүнө толтура толгончо жайыңыз. Пайда болгон роликти бир нече бөлүккө бөлүп, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
Лимон пирогу
Products:
- лимон - 2 даана;
- шекер - 300 гр
Камырды бирдей эмес 2 бөлүккө бөлүңүз. Чоңун жайып, калыптарга же сковородкага салыңыз, ошондо дубалдары камыр менен капталат. Лимонду тери менен кошо эт майдалагычтан өткөрүп, кумшекер менен аралаштырыңыз. Толтурулган камырдын үстүнө калыпка салып коюңуз. Камырдын экинчи бөлүгүн жайып, торттун үстүн жаап, четтерин жакшы чымчыңыз. Торттун башын вилка менен бир нече жерге сайыңыз. Камырды жумуртка менен майлап, сүт менен камчылап, 180 градуска чейин ысытылган пирогду бышырыңыз. меш.
Jam pie
Камырды лимон пирогундагыдай кылып даярдап алыңыз. Пирогдун түбүнө кыям же консервдерди коюңуз. Калган камырдан бир нече жука колбасаларды жайып, пирогдун үстүнө темир тор түрүндө коюңуз.
