Жыпар жыттуу соустагы Түркия - бул абдан даамдуу жана назик тамак гана эмес, ошондой эле диеталык тамак. Тамак ар кандай майрамдык салтанатка туура келет. Айрыкча, Рождествонун улуу майрамында бул эң сонун сый-тамак болот.
Ал зарыл
- - Туркия;
- - 4 литр муздак суу;
- - 1 литр сыра;
- - 4 аш кашык. l. туз;
- - 2 аш кашык. l. күрөң шекер;
- - 1 аш кашык. l. калемпир
- - 6 шт. кургак кызыл калемпир;
- - арчанын мөмөлөрү;
- - гвоздика;
- - лавр жалбырагы;
- - 4 аш кашык. l. adjika;
- - 4 аш кашык. l. устрица соусу;
- - 2 аш кашык. l. күнжүт майы.
Нускамалар
1 кадам
Сизге индюк керек, болжол менен 7 кг.
2-кадам
Жарым литр сууну орто көлөмдөгү казанга куюп, кара мурч, кургак кызыл калемпир, арчанын мөмөлөрүн, гвоздика жана лавр жалбырактарын ыргытып салыңыз.
3-кадам
Кайнак суудан кийин оттон алып, муздатып, андан кийин негизги суу менен сырага аралаштырыңыз.
4-кадам
Туз жана күрөң шекерди кошуп, туз жана шекер эригенче аралаштырыңыз.
5-кадам
Түркияны маринадга салып, түнү менен муздаткычка коюңуз.
6-кадам
Маринадды кургатып, үндүктү аджика, устрица соусу жана күнжүт майы менен жайыңыз.
7-кадам
Түркияны бышыруучу табакка салып, фольгага ороп, духовкага жөнөтүңүз.
8-кадам
Бышыруу убактысы 3 саат 30 мүнөт. Бышыруудан болжол менен 20 мүнөт мурун фольганы алып, үндүктү бир аз кызартып алыңыз.
