Меренге - жумуртканын агы менен кумшекер менен сабалган жеңил белок. Сыр быштак сыяктуу даамдуу жана популярдуу десерт менен айкалышкан бөтөнчө жаңы даамга ээ болот. Рецепт үчүн жаңы кулпунайды алган оң - десертте тоңдурулган мөмөлөрдөн ашыкча нымдуулуктун кереги жок. Ошондой эле каалаган мерендерди сатып алсаңыз болот, бирок ванилин же кулпунайды жеген жакшы.
Ал зарыл
- - 1 кг маскарпон сыры;
- - 400 г жаңы кулпунай;
- - 20 шт. мерез;
- - 15 г желатин;
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 2 аш кашык. кашык крахмал;
- - 1 чай кашык ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Алгач кулпунайды даярдап, чайкап, кургатып, сабагынан тазалап алыңыз. Кулпунайды блендерде пюре кылып, кооздоо үчүн бир нече бүтүн мөмөлөрдү калтырыңыз. Картошка пюресине кумшекерди куюп, дагы бир жолу сабаңыз.
2-кадам
4 аш кашык менен желатин куюңуз. кашык муздак суу, ал 5 мүнөт туруп, андан кийин 150 мл кайнак суу куюп, аралаштырыңыз. Желатинди кулпунай пюресине кошуп, сүртүп алыңыз. Муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз, масса калыңдашы керек.
3-кадам
Маскарпонени крахмал, жумуртка менен аралаштырыңыз, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.
4-кадам
Форманы пергамент менен жаап, майдаланган мереништи куюп, сыр аралашмасы менен толтуруңуз.
5-кадам
Чизкейкти 200 градуста 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин мештеги температураны 50 градуска чейин төмөндөтүп, дагы 40 мүнөт бышырыңыз. Мешти өчүргөндөн кийин, десертти дагы 10 мүнөт чыгарбаңыз.
6-кадам
Андан кийин десертти алып чыгып, формада муздатып, үстүнө кулпунай массасын салып, тегиздеп, фольга менен жаап, түнү менен муздаткычка салыңыз.
