Пюре шорполору кадимки шорполордон өзгөчө назик даамы жана жыты менен айырмаланат. Аларды бышыруу жөнөкөй, бирок ошол эле учурда татаал. Тамак даамдуу болушу үчүн, анын курамындагы азыктарды кылдаттык менен тандап алуу керек.
Брокколи пюресинин шорпосу
Брокколи капустасы адамга керектүү витаминдердин жана башка пайдалуу элементтердин курамы боюнча биринчи орундардын бирин ээлейт. Бул жашылчаны пюре шорпосунда колдонуу туура болот. Аны менен кошо шорпо ден-соолукка гана эмес, кооз да болот.
Керектүү ингредиенттер:
- 300 г брокколи капустасы
- 300 г түстүү капуста
- 50-70 мл зайтун майы
- 1 кичинекей пияз
- 0,5 л ысык суу же жашылча сорпосу
- 1 тиш сарымсак
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды
- Капустанын эки түрүн тең жакшы жууп салыңыз. Гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Бөлүктөргө бөлүңүз. Жогорку капталдары бар бышыруу баракты же бышыруучу табакты алыңыз. Капустаны майдаланган сарымсак менен кошо ошол жерге коюңуз.
- Идишке май куюп, татымалдарды кошуңуз. Татымалдарды өзүңүздүн каалооңуз боюнча алыңыз. Аралаштырып, капустага жөнөтүңүз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Көбүрөөк май ичсеңиз болот (өз каалоосу боюнча).
- Духовканы 180С температурага чейин ысытып, ага калыпты жайгаштырыңыз. Капуста даяр болгонго чейин меште кармаңыз. Жашылчалар жумшак болушу керек. Көчүрмө.
- Бир аз муздап, блендер идишине өткөрүңүз. Капустаны ага сорпону же суу кошуп, каалаган консистенцияга чейин сабап салыңыз.
- Блендер идишиндеги идишти казанга өткөрүп бериңиз. Шорпону жай отто 5 мүнөт караңгылатыңыз. Күйүп кетпеш үчүн сөзсүз аралаштырыңыз.
Көк буурчак кошулган пюре шорпосу
Буурчак жыл бою дүкөндөрдө болгондуктан, бул даамдуу тамакты жылдын каалаган убагында жасаса болот. Муздаткычка муздатып өзүңүз даярдасаңыз болот. Шорпо даамдуу, назик, кооз жана ден-соолукка пайдалуу.
Ингредиент курамы:
- 500 г тоңдурулган буурчак
- 800 мл тооктун кампасы
- 1 пияз
- райхон зелень татымына жараша (ар кандай болушу мүмкүн)
- 100 г каймак
- 1 аш кашык. l. лимон ширеси
- 2 аш кашык. l. зайтун майы
- туз, калемпир татып көрүү
- Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Табаны, бирок жакшысы казанды алып, май куюп, андагы пиязды бир аз кууруп алыңыз. 2-3 мүнөт жетиштүү.
- Буурчак кошуу. Сорпону жылытып, идишке куюп алыңыз. Идиштин идишин кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз, узак убакыт бышырбаңыз. Полка чекиттери жандуу түсүн жоготушу мүмкүн.
- Мештен алып салыңыз. Каймак куюп. Райхон жалбырактарын кой. Ким бул чөптү кабыл албаса, аны өз чөптөрү менен алмаштыра алат. Лимон ширесин кошуңуз. Блендер менен тазаланган пюре. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Жай отто бир аз ысытыңыз. Табактарга куюңуз. Сиз шорпого крутондорду салсаңыз болот.
Кеңеш
- Пюре шорпосун анын даамын дагы так жөндөө үчүн аны бышыруунун аягында туздап койгон жакшы.
- Шорпону кол менен аралаштыргыч менен саба. Бул дагы аба жана назик болуп калат.
- Табак күйүп кетпеши үчүн аны өтө кылдаттык менен ысытуу керек.
- Жашылча чайына айланып кетпеши үчүн, пюре шорпосуна ашыкча суюктукту куюп коюңуз.
