Духовкада керамикалык идиштерде бышырылган идиштер бай даамы жана өзгөчө жыты менен абдан популярдуу. Жабык идиштердеги тамак-аш ширелүү экендигин жоготпойт, ал эми курамында май аз болушу мүмкүн. Казандарды жашылча-жемиштер менен эт менен кошо ар кандай күнүмдүк тамактануу үчүн гана жасай аласыз - мындай тамакты конокторго майрамдык кечки тамакка берүү уят эмес.
Ал зарыл
- - уйдун эти же чочконун эти (0,5 кг);
- - картошка (7-10 түп);
- - сабиз (2 даана);
- - пияз (1 баш);
- - укроптун, петрушканын, чибиндин жашылчалары (боо);
- - сарымсак (2-3 тиш);
- - соседка үчүн өсүмдүк тазаланган майы;
- - татымына жараша каймак;
- - татымына жараша аш тузу жана жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Картошка жана башка жашылчалар менен эттин классикалык идишин жасаңыз. Алгач, сизге керектүү бардык ингредиенттерди даярдап алыңыз. Уйдун же чочконун этин аккан сууга жакшылап чайкаңыз, андан кийин этти кагаз сүлгү менен кургатып, майда тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты сарымсак бастыргычка туурап, укропту жана петрушканы, пияздын жүнүн майдалап туурайбыз. Картошкаларды тазалап, бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Ичке жарым шакектерге тууралган пияз пиязы жана тазаланган күн карама майына майдаланган сабиз кызарганга чейин.
2-кадам
Керамикалык идиштерди муздак сууга 15 мүнөт чылап коюңуз, ошондо идиштер меште акырындап ысып, суу жай бууланып кетет. Андан кийин идишке бирдей порциядагы тамакты салыңыз. Катмарларды төмөнкүдөй ырааттуулукта коюңуз: уй эти; пияз; аралашмасы чөптөрдүн жана сарымсак; картошка менен аралаштырылган сабиз. Баарын туз жана калемпир өзүңүздүн табитиңизге ылайыктап, андан кийин суу менен толтуруңуз. Суюктук идишке салынган тамакты гана жеңил капташы керек. Же болбосо, чыңалган эт же жашылча сорпосун колдонуңуз. Үстүн, картошканы майлап, каймак менен катмарлап, идиштерди капкагы менен жаап салыңыз.
3-кадам
Керамикалык идиштерди муздак мештин ортосуна коюп, температурасын 220 ° С кылып, казанга эттүү картошканы 50 мүнөт бышырыңыз. Толугу менен бышканга чейин 10 мүнөт өткөндөн кийин, идиш-аякты алып, тамакты дагы 15 мүнөт бөлмө температурасында капкактын астында туруңуз. Андан кийин даяр тамакты дасторконго берсе болот.
