Куурулган идиштер тамак бышырууда жана тамак берүүдө салтты сакташат. Ал тургай, Елена Молоховец "Жаш үй кожойкелерине белек" китебинде "… орус меши менен … шорпо бышыруучу идиштерден … сугаруу жана жөнөкөй идиштер" деп жазган. Чопо идиштерди сатып алууда эмнелерге көңүл буруу керек?
Нускамалар
1 кадам
Керектүү идиштин көлөмүн аныктаңыз. Чопо идиштер көлөмүнө жараша бир порциялуу (сыйымдуулугу 0, 15-0, 75 литр) жана көп порциялуу (сыйымдуулугу 1 литрден 30 литрге чейин) болуп бөлүнөт.
2-кадам
Чопо идиштердин сапатынын негизги өзгөчөлүгү механикалык жана жылуулукка чыдамдуулук. Бул куурулганга байланыштуу. Жакшы күйгөн идиш тунук жана жагымдуу үн чыгарат, туура формага ээ.
3-кадам
Дубалдардын жана түбүнүн калыңдыгына көңүл буруңуз. Ал идиштин бардык бөлүктөрүндө бирдей болушу керек. Эгерде сыныктын калыңдыгы бирдей эмес болсо, ысытканда жаракалар пайда болушу мүмкүн.
4-кадам
Бардык идишти кылдаттык менен карап чыгыңыз. Ичинде жана сыртында эч кандай жаракалар, чийилген жерлер, шишип кеткен жерлер, чиптер болбошу керек.
5-кадам
Фаянс идиштеринде жалтырак жылтыр катмар болушу керек, алар түстүү же түссүз болушу мүмкүн. Жылтырак көңдөй сыныктарды майлардын, суюктуктардын, газдардын сиңишинен сактайт. Идиштер жалтырак, нымдуулукка туруштук берет жана тазалоону жеңилдетет.
6-кадам
Шорпо жасоо үчүн казан сатып алууда, мойну тар болгон бирин тандаңыз. Бул учурда суюктуктун буулануу бети кыскарат.
