Кекстер же кекс - бул чөп чай жана кофе менен айкалышкан укмуштай даамдуу десерт. Назик камыр сөзмө-сөз оозуңузда эрийт, ал эми назик каймак десертке өзгөчө калем берет.
Шоколад кексинин рецеби
Керектүү ингредиенттер:
- 90 г май;
- 100 г кум шекер;
- 25 г какао порошогу;
- 3 жумуртканын агы;
- 75 г ун;
- 25 г күрөң шекер;
- 100 г ар кандай жаңгак.
Даярдоо:
- Сары майды суу мончосунда эритип, муздатыңыз. Жаңгактарды блендер менен майдалап алыңыз.
- Аларды сарылардан бөлүп, калың жана үлпүлдөгөн көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Сары майдан башка бардык камтылган ингредиенттерди кошуңуз.
- Алынган массага эритилген майды куюп, андан кийин биз бардык компоненттерди бир калыпка чейин аралаштырабыз. Даяр болгон камырды шоколад кекстерине токоч баштыкка салып, атайын бышыруучу формалар менен толтуруңуз.
- Тортторду 175 градус ысыкта 15 мүнөт бышыруу керек. Даяр болгон кекстерди духовкадан алып, муздатып, даамына жараша крем менен кооздоңуз.
Мастика менен быштак кекстеринин рецеби
Камырга керектүү ингредиенттер:
- 250 г быштак;
- 1, 5-ст. аш кашык шекер;
- 1 аш кашык. кашык ун;
- 2 аш кашык. аш кашык май;
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык. кашык каймак;
- 0,5 чай кашык сода.
Даярдоо:
- Өзүнчө идишке быштак, жумуртка, каймак жана шекерди аралаштырыңыз. Кааласаңыз, камырдын даамын, ага аз өлчөмдө маскарпон сырын кошсоңуз болот.
- Алынган массага электен өткөн унду, уксус менен өчүрүлгөн сода жана суу мончосунда эритилген сары май кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
- Даяр болгон камырды кекстердин формаларына салып, 180 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон токочтор муздап жатканда биз жасалгалоону даярдай баштайбыз.
Мастикага керектүү ингредиенттер:
- 400 г кум шекер;
- 75 мл суу;
- 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. кашык коюлтулган сүт;
- 50 г бал;
- 100 г жүгөрү крахмалы;
- 1, 5 чай кашык желатин гранулдары;
- 0, 5 аш кашык. кашык арак;
- лимон кислотасы;
- туз;
- ванилин.
Даярдоо:
- Желатинди суу менен суюлтуп, 15-30 мүнөткө чейин шишип туруңуз, андан кийин ашыкча сууну кетирип алыңыз.
- Микротолкундуу меште желатинди жана балды 10 секунд ысытып, андан кийин коюлтулган сүт, лимон кислотасы, өсүмдүк майы, туз жана ванилинди кошуңуз. Бардык ингредиенттерди текши массага чейин аралаштырыңыз.
- Алынган аралашмага акырындык менен кум шекерди жана крахмалды кошуп, андан кийин тыгыз ырааттуулук пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Мастиканы столдун үстүнө жууруп, крахмал кошуп жайыңыз. Калың массаны арак менен суюлтуп алыңыз. Мастиканы тамак-аш боектору менен боёйбуз.
