Адам тамак алып, ачкачылыгын кандырат. Тамак - бул макро жана микроэлементтердин булагы. Продукциялардын туура айкалышы менен организмдин чыдамкайлыгы жана туруктуулугу жогорулайт, ошондуктан диетологдор бир эле учурда химиялык курамдагы бирдиктүү продукцияны колдонууга кеңеш беришет.
Өзүнчө тамактануу түшүнүгүнүн негизги эрежелери
Тамак сиңирүүнүн белгилүү бир ылдамдыгы жана кыйынчылыгы ар бир өнүмгө мүнөздүү экендигин биринчилерден болуп байыркы Рим дарыгери Аулус Корнелиус Цельс байкаган. Бирок илим 19-кылымдын аягында гана өзүнчө тамактануунун максатка ылайыктуулугун орус академиги И. П. Павлова. ХХ кылымда дарыгер жана физиолог Герберт Шелтон системанын эң белгилүү идеологу болуп калган.
Тамак-ашты өзүнчө керектөөнү кармануу менен, негизги эрежени эсиңизден чыгарбаңыз: тамак-аштын кайсы гана тобу болбосун, калгандарынан өзүнчө алынат.
Белокторду алуу принциби буларды углеводдор менен айкалыштырбайт, анткени белок ашказан ширеси менен сиңирилет, ал эми крахмал шилекей менен бөлүнөт. Аларды майлар менен бириктирбеңиз, анткени ашказан бездеринин иштешине май бөгөт коёт. Эгерде сиз кислоталуу тамак-аш менен белок ичсеңиз, ашказанга кирген кислота тамак сиңирүү процессин басаңдатат. Белоктор бири-бири менен, ошондой эле крахмал менен биригишпейт, анткени ашказан бир эле мезгилде белгилүү бир өнүмдүн бир гана түрүн сиңирип, калганын резервге коюп, натыйжада ашыкча тамактанууга алып келет.
Углеводдорду же крахмалдарды, ошондой эле белокторду кислоталуу тамак менен айкалыштырбоо керек. Крахмал камтыган продуктулардын сиңиши кислоталардын таасири менен жок кылынган щелочтуу чөйрөдө жүрөт. Ошондой эле, углеводдорду шекерлер менен кошо колдонууга тыюу салынат, мындай учурда ашказанда тамак ачуу процесси пайда болуп, организмдин абалына терс таасирин тийгизет.
Шайкеш жана шайкеш келбеген өнүмдөр
Белоктуу азыктар биринчи кезекте жумуртка, канаттуулар, балык жана сүт азыктары. Крахмал азыктары - картошка, дан эгиндери, банан жана курма, ошондой эле бардык ун азыктары. Майлуулугу жогору азыктар - май жана каймак.
Жашылча салатын белоктор менен жешиңиз керек; капуста, шалгам, пияз, шпинат, сельдерей, жаңы цуккини, жашыл жана крахмалдуу эмес жашылчалар дагы жакшы.
Эт менен жумуртканын картошка, буурчак же дан өсүмдүктөрү менен начар айкалышы. Каши же картошканы нан менен кошо алууга болбойт.
Мөмө-жемиштерге жаңгак же жашыл жашылчалар менен кошо уруксат берилет. Ошол эле учурда, коон жана дарбыз өз алдынча тамак болуп саналат.
Өзүнчө тамак-аш диета эмес, аны тутунган система, сиз организмге тамак-аштын курамындагы бардык пайдалуу заттарды алууга жардам бересиз.
