Брокколи - бул көптөгөн пайдалуу капусталардын түрү. Брокколинин пайдалуу касиеттери бул жашылчага дары-дармек каражаты статусун берет.
Брокколинин курамында клетчатка бар, ал ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат жана организмден токсиндерди чыгарат. Ошондой эле бул капустада белоктор, минералдар - темир, фосфор, йод, хром, цинк, калий, кальций, магний жана селен бар. Анын курамында хлорофилл бар, ал кандын, аминокислоталардын, витаминдердин - С, Е, К, РР, бета-каротиндин курамына оң таасирин тийгизет. Витамин Сдин курамы апельсинге караганда 1,5 эсе көп, ал эми бета-каротиндин өлчөмү сабизге барабар.
Брокколи сулуулуктун өнүмү деп эсептелет. Анын териге жана чачка пайдалуу таасири бар. Калориясы төмөн болгону дагы маанилүү, 100 где болгону 30 ккал бар. Ошондуктан, ашыкча салмактан арылууну каалагандар үчүн ушул жашылчаны эске алуу керек. Болгону кечки тамакты туздалган сууга кайнатылган жана кунжут майы жана лимон ширеси менен татымал болгон 350 г брокколи менен алмаштыруу керек. 1 стакан айран менен ичүү керек. 2 жумадан кийин жыйынтыкка таң каласыз.
Жүрөк-кан тамыр оорулары, кант диабети, атеросклероз жана нерв системасы менен жабыркагандар үчүн же стресске кабылган адамдар үчүн профилактика катары диетаңызга киргизилиши керек. Брокколи рак клеткаларынын пайда болушун токтотот деп эсептелет курамында сульфорафан, синегрин жана индол-3-карбин бар. Ошондой эле, жашыл жашылча иммундук системаны чыңдап, организмдеги ашыкча сууну кетирет жана курамында фолий кислотасы көп болгондуктан кош бойлуу аялдарга сунушталат.
Брокколи ар кандай тамактарды жасоодо колдонсо болот. Мисалы, омлетке кошуп же көз карандысыз тамак катары май, сарымсак жана кара мурч менен бышырыңыз; же зайтун майы жана алма уксусу балыкка, эт үчүн бальзам уксусу. Брокколи жасай аласыз - картошка пюреси же жашылча салатына кошсоңуз болот. Ошондой эле, бул жашылча пюре шорпосу үчүн сонун. Жалпысынан алганда, элестетип, эксперимент жасаңыз!
