Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө жана Түштүк Азия өлкөлөрүндө бул жашылча чийки, кайнатылган, бышырылган, майга жана камырга куурулган керектелет. Ашыкча салмактан жабыркаган адамдар үчүн диетологдор брокколини күнүмдүк рационуна кошуп коюуну сунушташат.
Брокколи дээрлик бардык дүкөндөрдө арзан баада табууга болот. Бул таң калыштуу сезилиши мүмкүн, бирок толук кандуулукту сезүү үчүн, анча-мынча бөлүгү жетиштүү - 10 гүлдөштүрүү жетиштүү. Даам кошуу жана даамын жогорулатуу үчүн капуста башка пайдалуу азыктар менен: пармезан сыры, зайтун, бекон, майы аз быштак менен айкалыштырылат. Даяр тамактар пайдалуу заттардын, витаминдердин, антиоксиданттардын булагы болуп калат. Жада калса туздалган сууга бир аз кайнатылган капуста ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка айланат - анткени, 100 грамм азыкка кайнатылган брокколинин калориясы болжол менен 27 ккал. Бышырылган брокколинин калориясы бир аз жогору - 39 ккал.
Бышырылган брокколи арыктоо үчүн пайдалуу деп эсептелет. Брокколи курамындагы пайдалуу заттардан жана калориясынын аздыгынан тышкары, табитти басаңдаткан, токчулук сезимин берген жана ичегинин табигый жол менен тазаланышына өбөлгө түзгөн диетикалык буланын булагы болуп саналат. Брокколини сиңирүүдө организм бул продукттан алганга караганда көбүрөөк энергия сарптайт. Диетологдор муну терс калориялуу тамак деп аташат.
Брокколи көптөгөн шоу-бизнес жылдыздарынын диетасына киргизилген. Бул лейцин, валин, треонин, триптофан, метионин, лизин сыяктуу теринин жаштыгына жана сулуулугуна жооп бере турган пайдалуу заттардын жана аминокислоталардын көптүгүнө байланыштуу.
Брокколи май жана углевод алмашуу процесстерин жөнгө салат. В тобундагы витаминдер хлорофилл менен айкалышканда, углеводдорду жакшы сиңирип, зат алмашууну тездетет жана натыйжада калория чыгымдарын көбөйтөт. Организмдин ич катуусу жана мастыгы да брокколини активдүү колдонуу менен чечилет.
Жашылча мыкты даамы менен белгилүү. Брокколи кошулган ар кандай рецепттер ден-соолукка жана салмакка доо кетирбестен, эң татаал даамды канааттандырат.
Брокколи менен орозо күнү
Арыктоону каалагандар үчүн брокколи кошулган орозо күнү ылайыктуу. Ал үчүн арыктоо үчүн шорпо атайын даярдалат. Бул тамактын жардамы менен ашыкча калория алуу коркунучу жок ачкачылыкты кандырсаңыз болот. Тамакты түзгөн азыктар аш болумдуу эмес жана адамдын иммундук коргонуусу үчүн пайдалуу.
Шорпо жасоо өтө жөнөкөй. Бир чоң картошканы жана бир орто пиязды майдалап туурап, андан кийин бир аз суу колдонуп 5 мүнөт кайнатыңыз. 300-400 г брокколи кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган жашылчаларды шорпосу менен кошо блендерге салып, бир калыпка жеткенге чейин кесебиз. Туз, татымал, майсыз сүттү кошуңуз.
Орозо күнүндө, кабыл алынган шорпону 5 кабыл алууга бөлүп, фракциялык тамактануу тутумун кармануу керек. Диета учурунда таза суу, көк чай же чөптөрдөн жасалган тундурмаларды көп ичүү керек.
