Брокколи - түстүү капустанын бир түрү. Бул тегеректеги эң пайдалуу жашылчалардын бири. Анын аш болумдуулугу өтө жогору жана дарылык касиеттери эффективдүү.
Брокколинин артыкчылыктары
Брокколи капустасынын пайдалуу жана дарылык касиети анын минералдык жана витаминдүү курамына бай. Анын курамында В тобундагы витаминдер, ошондой эле А, С, Е, К, U витаминдери бар. Бул жашылчанын курамындагы С витамини цитрус жемиштерине караганда эки жарым эсе көп. Брокколинин курамында хром, жез, селен, темир, натрий, кальций, бор, калий, йод, магний, марганец, фосфор бар. Бул продукт буланын жакшы булагы болуп саналат. Өсүмдүктү түзгөн белоктор денени организмдин бардык турмуштук процесстерине катышкан баалуу аминокислоталар менен камсыз кылат.
Брокколинин курамындагы омега-3 май кислоталары клеткалардын жана мээ структураларынын курулуш материалы болуп саналат. Брокколи жегенде бүт денеге оң таасирин тийгизет. Бул каражат иммунитетти жакшыртат, ичегини токсиндерден жана токсиндерден тазалайт. Брокколи целлюлитке каршы эң сонун каражат деп эсептелет, анын курамындагы калий организмдеги суунун алмашуусун жакшыртат, ал эми жез бириктирүүчү ткандардын бекемдигин жана ийкемдүүлүгүн жогорулатат.
Иммундук системасы начар адамдарга, кош бойлуу аялдарга, жаш балдарга брокколини күн сайын ичүү пайдалуу.
Брокколи туура тамактанууда
Брокколинин курамында көп болгон хром уйку безинин иштешине оң таасирин тийгизип, инсулин өндүрүшүн жөнгө салат жана кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат. У витамини ашказан-ичеги трактынын жара ооруларын айыктырууга жардам берет. Брокколинин курамына кирген антиоксиданттар организмди эрте картаюудан сактайт, эркин радикалдарды жок кылат жана холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Брокколини колдонуу кандын курамын жакшыртып, жүрөк-кан тамыр жана кан айлануу системасынын ишине жакшы таасир берет, ошол эле учурда жүрөк булчуңдарын чыңдап, кан басымын нормалдаштырат. Брокколини диетага киргизүү сөөктөрдүн, тиштердин бузулушуна жол бербейт жана остеопороздун эң сонун алдын алуу болуп саналат. Брокколини катаракта дарылоодо калыбына келтирүүчү диетага киргизүү сунушталат, анткени анын курамында линзанын жана көздүн торчосунун абалына оң таасирин тийгизүүчү заттар бар.
Брокколини кантип туура тамактануу керек
Брокколинин калориялуулугу өтө төмөн, 100 гга 30 ккал гана жетет, ошондуктан ал диетага кошулган эң сонун продукт. Брокколи кошулган тамактардын рецептери көп. Бирок, аны жегендин эң жакшы жолу - чийки, башкача айтканда, салаттарда. Салаттарды жаш өсүмдүктөрдөн даярдашат, ал эми бышып жетилген жашылчаларды бууга бышырып, өзүнчө тамак же гарнир катары беришет.
Брокколиге каршы көрсөтмөлөр жок, продуктту жеке көтөрө албасак.
Бул жашылчаны келечекте колдонуу үчүн тоңдурса болот. Брокколинин терс касиети - термиялык дарылоодо азык заттардын тез бузулушу, ошондуктан аны 5-6 мүнөттөн ашык кайнатуу керек.
