Россиялыктардын диетасында биринчи орунду картошка көп жылдар бою ээлеп келген. Бирок ардактуу экинчи орунду көптөгөн тамак бышыруу жолдору бар гречкага берсе болот.
Гречиха арзан жана даярдоонун ыңгайлуулугу боюнча картошкадан кем калышпайт, пайдалуу аш болумдуулугу боюнча көп жагынан андан жогору турат.
Тамак-аштагы углеводдордун көйгөйү
Гречкага биринчи кезекте ким көңүл бурушу керек - ашыкча салмактан арылгысы келгендер. Бул учурда, алар, эреже катары, курамында углевод бар азыктардан баш тартууга аракет кылышат, бирок бул заттар организм үчүн дагы керек. Сиз аларды толугу менен таштай албайсыз, болгону углеводдор ар башка экендигин эске алышыңыз керек.
Жогорку сиңимдүү углеводдор ашыкча салмактагы адамдар үчүн, ошондой эле кант диабети менен жабыркагандар үчүн же ушул ооруга чалдыккан адамдар үчүн чындап эле коркунучтуу. Мындай заттар кант, картошка, күрүч, ундан жасалган бышырылган азыктарда болот.
Сорулушу кыйын болгон углеводдор организмдин ушул түрдөгү заттарга болгон муктаждыгын канааттандырат, бирок кандагы канттын деңгээлинин жогорулашына жана ашыкча салмактын пайда болушуна шарт түзбөйт. Гречканын курамында сиңиши кыйын болгон углеводдор бар, андыктан шекер менен көйгөйү бар же ашыкча салмагы бар адамдар картошка же күрүчкө караганда грек тилин артык көрүшү керек.
Гречканын башка пайдалуу касиеттери
Гречка - бул витаминдердин чыныгы кампасы. Анын курамында айрыкча В тобундагы витаминдер, ошондой эле E, PP бар. Гречкада дагы бар фолий кислотасы кандын жаңылануусуна өбөлгө түзөт жана иммунитетти жакшыртат.
Гречканын курамында башка дан өсүмдүктөрүнө караганда көп белоктор бар жана алардын 80% организмге оңой сиңет. Органикалык кислоталардын жогорку курамы - алма, оксал, лимон - тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Гречканын курамында адам организмине керектүү 18 аминокислота бар. Алардын арасында адам денеси өзү өндүрбөгөндөр бар, мисалы, лизин, анын жоктугу иммунитеттин төмөндөшүнө алып келет.
Грек тилинде көптөгөн ар кандай микроэлементтер бар: кальций, калий, марганец, магний, йод, цинк, селен, бор, фосфор, темир.
Гречка диетасы ашыкча салмак жана кант диабети менен гана эмес, жүрөктүн ишемиялык оорулары, варикоз, гипертония, муун оорулары, безетки менен да жакшы таасир этет.
Каршы көрсөтмөлөр
Гречка канчалык пайдалуу болбосун, аны көп колдонбошу керек болгон адамдар бар. Гречка диетасы гастрит, ашказан же он эки эли ичеги жарасы, бөйрөктүн өнөкөт жетишсиздиги, кош бойлуулук жана эмчек эмизүү учурунда сунушталбайт.
