Каймак каймак куймактары байыркы келип чыккан жана азыркы мезгилдерде абдан популярдуу болгон орус дасторконунун салттуу тамагы. Каймак блинчиктерин жасоо - бул сары майга камырдан жасалган камырды жөнөкөй кууруу, бирок бул тамактын ата-бабалар тарабынан түзүлгөн өзүнүн рецепт сырлары бар.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү
Бардык каада-салтка ылайык каймак менен куймак бышыруу үчүн үч нерсе керек - жакшы сковородка, сапаттуу өсүмдүк майы жана камырдын туура рецеби. Табада чоюн же заманбап болушу керек жана жабышпас керамикалык каптоо менен. Куурууга арналган майды сковородкага алдын ала ысытып, андан кийин гана ага блинчиктерди коюңуз - антпесе алар алсыз куурулган жана жагымсыз кубарган көрүнүшкө ээ болот. Камырды жумшак болуш үчүн салттуу куймакка жумурткасы бар же жумурткасыз даярдасаңыз болот.
Үлпүлдөк куймакты даярдоо үчүн ачыткы эмес, кадимки кефирди колдонуу сунушталат, бул пайдалуураак.
Камырга рецептте каралбаган ар кандай табигый ингредиенттерди кошсоңуз болот - мисалы, майдаланган жашылчалар же жемиштер (цуккини, алма ж.б.). Ошондой эле, быштакты жана башка ылайыктуу азыктарды колдонуп, чыныгы орус блинчиктерин даярдаса болот. Камырдын каада-салтынын өбөлгөсү - камырдын ырааттуулугу жана түрү - ал суюк жана бай болушу керек. Табага муздак сууга алдын ала нымдалган кашыкты колдонуп салып коюу керек - ушундай жол менен камыр жабышпай калат. Даярдоонун алдында ысык каймак блинчиктерин салфеткага коюп, ашыкча майларды кетириш керек.
Recipe
Каймакка салттуу орус блинчиктерин даярдоо үчүн 100 г ун, 0,5 стакан каймак, 2 жумуртка, 3 аш кашык алыңыз. шекер, чай кашык сода жана чай кашык. туз. Жумурткаларды кичинекей идишке бөлүп, вилка же аралаштыргыч менен жакшылап сабап, андан соң алынган аралашмага каймак кошуп, бардыгын жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Андан кийин өзүнчө идишке унду кумшекер, сода жана туз менен аралаштырып, ага жумуртка-каймак аралашмасын куюп, идиштин ичиндеги нерселерди суюк камыр алганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Каймак блинчиктерге ачуу ачыткы берүү үчүн, камырга кычкыл же таттуу-кычкыл даамы бар ар кандай мөмө жемиштердин бир азын кошсоңуз болот.
Табага өсүмдүк майын куюп, аны мүмкүн болушунча ысытып, андан кийин бир аш кашыкты муздак сууга нымдап, көмөч казандын ысык бетине жайып жайып баштаңыз. Куймактарды эки тараптан эки мүнөттөн кууруңуз. Даяр тамакты бал, каймак же өзүңүз жактырган кыям менен, ошондой эле, блинчиктерди кооздоп, дагы даамдуу жана пайдалуу кылуучу жаңы мөмөлөр менен кошо берсеңиз болот.
Кааласаңыз, алма менен блинчиктерди жасай аласыз - бул үчүн 25 г ачыткыны 2 стакан жылуу сүткө эритип, 2 жумуртка, 1 аш кашык кошуңуз. шекер, 0,5 ч. туз, баарын аралаштырып, аралашмага 0,5 кг унду кошобуз. Камырды сүлгү менен жаап, ачыганча күтүп, андан соң алмаларды жука тилимдерге бөлүп, чыккан камыр менен аралаштырыңыз. Андан соң, даяр камырды көмөч казанга куюп, куймакты эки жагын кууруп алыңыз - кааласаңыз, алманын тегерекчелерин куурулган куймактын үстүнө койсоңуз болот. Даяр тамакты кум шекер менен себелеп, дасторконго беребиз.
