Авокадо - экзотикалык мөмө, ал субтропиктик аймактарда Персей тукумунун дайыма жашыл өсүмдүктөрүндө өсөт, башкача айтканда ал Американын Персейи деп аталат. Майлуулук жана даамдын мүнөздөмөлөрү аны ар кандай тамактарды: макарон, салат, бутерброд, ар кандай закускаларды даярдоодо колдонууга мүмкүндүк берет. Келгиле, мөмө жемиштердин бул түрүнүн максималдуу пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн америкалык Персеус жемиштерин кантип туура колдонууну карап көрөлү.
Авокадо курамында көп сандагы минералдар, витаминдер, май кислоталары, пайдалуу микро жана макро элементтер бар. Мындан тышкары, антиоксиданттар жемиштин целлюлозасында кездешет, алар токсиндерди жана токсиндерди кетирип, бардык ички органдардын ишине жакшы таасир этет. Америкалык Персей аш болумдуу жана калориялуу: 100 г 200 ккал камтыйт. Ушул себептен, авокадо Кызыл китепке - планетанын эң азыктуу мөмөсү катары киргизилген. Көбүнчө авокадо жемиш же жашылча деп аталат, бирок бул туура эмес, авокадо ар кандай мөмө-жемиштер.
Авокадону кантип жесе болот
Авокадонун даамдуу целлюлозасынан ыракат алаардан мурун, жемиштерди кылдаттык менен тазалап, чуңкурду алып салуу керек. Ал үчүн авокадону периметри боюнча кесип, кабыгын колуңуз менен алып, бычак менен бир аз көтөрүп, андан соң экиге бөлүп, сөөктү ортосунан алып чыгыңыз. Авокадонун кабыгын жана сөөгүн жей албайсыз, анткени алардын курамында организмди ууландыруучу зыяндуу заттар бар.
Америкалык Персейдин жемиштеринен көбүрөөк пайда алуу үчүн, аларды колдонуунун бир нече эрежелерин сактоо керек:
1) Бышкан жемиштерди гана жегиле.
Сатып алууда жетилгендикти аныктоо үчүн кабыгына бир аз басуу керек, тешик пайда болушу керек, мөмө-жемиш жумшак экендигин, демек, бышып жетилгенин билдирет. Авокадонун түсү кочкул жашыл болушу керек.
2) Бышып жетилген авокадо жегенден алыс болуңуз.
Эгерде мөмө-жемиш бышып жетилген болсо, анда кабыгындагы кара тактар көрсөткөндөй, аны тамак-ашка колдонбоңуз, анткени мындай авокадо пайда алып келбестен, ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн.
3) Тазаланган авокадону ар дайым муздаткычта сактоо керек, ошондо целлюлоза желдетилбейт жана эң маанилүү пайдалуу касиеттер жоголбойт.
Даамдуу жана жөнөкөй авокадо рецеби
Авокадо жагымдуу сары майдын консистенциясы жана кызыл карагай жаңгактарынын даамы менен чийки жана ар кандай тамактардын түрүндө жесе болот. Авокадонун эң даамдуу рецепттеринин бири - макарон же паштет. Рецепт тез жана оңой. Макарон азыктарын даярдоо үчүн, жемиштерди вилка менен жууруп, чөптөрдү, калемпирди, тузду, лимон ширесин жана зайтун майын кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Бүттү!
Бул пастаны тостка жайып, тартлетка салып же пита нанына ороп койсо болот. Тамак эрте мененки тамакка, фуршет столуна жана ал тургай майрамдык дасторконго ылайыктуу. Авокадо креветка, кызыл балык, сыр, бекон, жаңы жашылчалар менен жакшы айкашат.
Авокадо үчүн көптөгөн ар кандай рецепттер бар, ар бир адам өзүнө жаккан тамактын ыкмасын тандай алат. Бирок эбегейсиз артыкчылыктарга карабастан, калориялуулугу жогору болгондуктан, жеген өлчөмүн кыянаттык менен пайдаланбоо керектигин унутпоо керек. Күнүнө бир гана бүтүндөй жемишке уруксат берилген, ал эми ашыкча салмакка жакын адамдар ден соолугуна зыян келтирбестен жарым гана авокадону жесе болот.
