Үй-бүлөңүздү даамдуу жана арзан баада багуу мүмкүнчүлүгү бул аэробатика. Тажрыйбалуу үй кожойкелери эң таттуу жана бюджеттик тамакты дан эгиндеринен жана макарон азыктарынан, ошондой эле тооктун эти менен жер-жемиштерден алаарын билишет.
Гречкадан жасалган чын жүрөктөн жасалган тамак
Эң арзан тамактардын бири - Витебск гречкасы боткосу. Бирок арзандыгына карабастан, бул тамактын даамы жана баалуулук сапаттары өтө жогору. Гречканы "дан эгиндеринин ханышасы" деп бекеринен айтышкан эмес. Бул эң баалуу өсүмдүк белогу жана витаминдердин бүтүндөй комплексин жана көптөгөн керектүү аминокислоталарды камтыйт. 100 грамм гречканын курамында 300дөн ашык калория бар.
Гречиха боткосун Витебскиде даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 1 стакан гречка;
- 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 3 баш пияз;
- 2 сабиз;
- 5 салат жалбырагы (милдеттүү эмес);
- туз.
Майды түбү оор табада ысытыңыз. Пиязды тазалап, жууп, майдалап туурап алыңыз. Пиязды майга куюп, табага салып, ачык алтын түскө чейин кайнатыңыз. Андан кийин башка тамакка өткөрүп бериңиз.
Гречканы сорттоп, ундун чаңынан тазалаңыз (бирок жуубаңыз!), Ал эми идиштин калган бөлүгүнө өсүмдүк майын кошуңуз. Андан кийин жарманы аралаштырып, бир аз кууруп, муздатыңыз.
Казанга 3 стакан муздак сууну куюп, туздап, кайнатып, гречка кошуп алыңыз. Калкыган кашыктарды же тешиктери бар атайын кашык менен калкып жүргөн данды алып салыңыз. Жарманы катуу отто 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин аны азайтып, табаны капкак менен жаап, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин гречка идишин капкагы менен тыгыз жаап, мешке бир саатка коюңуз.
Сабизди жууп, бир аз сууга кайнатып, кабыгын тазалап алыңыз. Андан кийин бир сабизди тегерек кылып кесип, экинчисин бычак менен кесебиз.
Витебскидеги гречка боткосу көз карандысыз тамак болуп калышы мүмкүн, же эт, үй канаттуулары же балыктар үчүн гарнир болот.
Салат жалбырактарын сорттоп, жууп, салфетка менен кургатып, табактын түбүнө коюңуз, сабиздин айланаларын тегерек кылып тизип алыңыз. Даяр болгон гречка боткосун куурулган пияз жана кайнатылган сабиз менен аралаштырып, табакка салыңыз.
Даамдуу жана бюджеттик тоок эти
Тооктун арзан тамактары дасторкондун чыныгы жасалгасы болуп калышы мүмкүн. А жана В тобундагы витаминдерге, линол кислотасына, глутаминге жана белокко бай, канаттуулардын эти өтө пайдалуу, аны балдардын жана карылардын менюсуна киргизүү сунушталат. Тоок этинин баасы төмөн, бирок баск тоок сыяктуу жеңил даярдалган тамак күнүмдүк менюга гана эмес, майрамдык ашка да ылайыктуу.
Баск тоогун бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 8 тооктун буту;
- 250 г узун дан күрүч;
- 1 кг помидор;
- 250 г болгар калемпири;
- 2 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- туз;
- калемпир.
Тооктун буттарын чайкап, кургатып, ар бирин 2-3 бөлүккө бөлүп же кесип алыңыз. Андан кийин чоң казанга бүктөп, өсүмдүк майы менен күрөңгө салыңыз. Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, тооктун этине кошуп, 5 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз.
Кааласаңыз, тоокту башка жашылчалардын (картошка, баклажан, цуккини, цуккини) же козу карындын кошулушу менен даярдай аласыз.
Помидорлорду кайнак сууга 5-10 секунд малып, андан кийин дароо үстүнө муздак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз жана уруктарын алып чыккандан кийин, целлюлозаны чоң кесимдерге бөлүп алыңыз. Болгар калемпирин сабагынан жана уруктарынан тазалап, тилкелерге бөлүңүз.
Даяр болгон жашылчаларды тооктун эти бар казанга салыңыз, майдаланган сарымсакты кошуңуз. Калемпир, туз салып, жай отто жаап, 50 мүнөт кайнатыңыз.
Күрүчтү өз-өзүнчө кайнатып, кызыл калемпирди татып, чоң жалпак идиштин үстүнө коюңуз. Үстүнө жашылчалар менен тооктун этин төшөңүз.
