Жыпар жыттуу корица таттуу, "жылуу" даамы менен белгилүү. Анын кулинардык жана дарылык касиеттери библиялык мезгилден бери эле белгилүү. Даршын Индиянын салттуу медицинасында кеңири белгилүү - Аюверде, аны кытай дарыгерлери колдонушкан, аны орто кылымдагы Европада бейтаптарга дарылашкан. Бүгүнкү күндө татымалдын көптөгөн пайдалуу касиеттери илимпоздор тарабынан тастыкталды.
Корицанын азыктык баалуулугу
Даршын чоң дозада керектелүүчү татымал эмес, ошондуктан анын максималдуу бөлүгү кадимкидей эмес деп эсептелет - 100 грамм жана 1 чай кашыктан көп эмес, башкача айтканда, болжол менен 5 грамм порошок. Бул дозада болжол менен 0,33 мг марганец, 0,76 мг темир жана 24,56 мг кальций бар. Анын курамында А витамини, ниацин, пантотен кислотасы жана пиридоксиндин өтө жакшы дозасы бар. Дарчынын калориялуулугу 10 граммга 25 калорияны түзөт. Татымалдын дарылык касиети үчүн дагы маанилүү нерсе, бир чай кашыкта болжол менен 2 грамм баалуу диетикалык була бар. Татымалдын кескин даамы жана анын өзгөчө жыты татымалдагы цинамальдегиддин курамына байланыштуу, ошол эле альдегид корицанын эфир майында камтылган.
Корица порошогун корицанын дарагынын кургатылган кабыгынан алышат. Кээде кабыктын бөлүктөрүн идишке салып коюшат, аны кургаткандан кийин түтүкчөлөргө ороп, кулинардык рецепттерде таякча деп аташат.
Корицанын ден-соолукка пайдалуу жактары
Корицадагы активдүү заттар антиоксидант, диабетке каршы, антисептик, жергиликтүү анестезия, сезгенүүгө каршы жана карминативдик касиетке ээ. Татымалдагы цинамальдегид кан тамырлардын ичиндеги тромбоциттердин көбөйүп кетишинен сактайт жана инсульттун, перифериялык артериялык оорулардын жана жүрөктүн коронардык ооруларынын алдын алат.
Кытай корицасы же кассиясы, ачуу жана ачуу, бирок жыпар жыттуу эмес. Ден-соолукка тийгизген пайдасы Цейлон корицасынан айырмаланып турат.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, корица организмге инсулинге туруктуу болууга жардам берүүчү касиетке ээ, ошондуктан жыпар жыттуу зат II кант диабетинде кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууда колдонулган.
Тамак сиңирүү процессине катышуу менен, корица ашказанга байланыштуу ыңгайсыздыкты бир топ төмөндөтөт. Ашказандагы татымал бактерияларды өлтүрүп, ашказан ширелеринин иштешине жол берип, ичеги-карын жолундагы инфекцияларды айыктырат. Ашказан же ашказан карышып калса, корицанын кабыгы менен куюлган бир чыны чайды ичүү ооруну кыйла азайтууга жетиштүү.
Даршын эфир майы Candida Albicans, Candida tropicalis жана Candida krusei козгогон ачыткы инфекцияларына каршы натыйжалуу. Сырткы инфекциялар менен 1% га жакын корица эфир майын транспорттук майга аралаштырып күрөшсөңүз болот. Бул аралашманын бирден-бир олуттуу каршы көрсөтмөсү бар - аны былжырлуу челге колдонбоңуз, болбосо күйүп кетүү коркунучу бар. Ички грибоктук инфекцияларга каршы күрөшүүдө, ошондой эле иммунитетти көтөрүү үчүн корица таякчалары менен демделген чайга эфир майы кошулат.
Дарчынын пайдалуу касиеттери косметологияда кеңири колдонулат, анткени татымал организмдеги карылыкка каршы күрөшүүчү антиоксиданттарга бай, андан тышкары анын жылуулук касиеттери кеңири белгилүү. Корица териге кан агып, аны ийкемдүү жана бекем кылат.
Арыктагандар үчүн корицанын касиети таттууларга болгон кумарды азайтуу жана табитти азайтуу үчүн актуалдуу. Корица менен имбирдин тамырынан жасалган, тамак сиңирүүнү жакшыртып, организмдеги токсиндерди чыгарууга жардам берген суусундук диета кармагандарга чоң жардам берет.
