Халваны күн карама дан гана эмес, сабизден да жасаса болот экен. Сабиздин халвасы Индияда абдан популярдуу. Мен дагы аны бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - май сүт - 2 л;
- - сабиз - 1 кг;
- - шекер - 150-250 г;
- - куурулган жаңгактар;
- - мейиз;
- - кардамон данектери - 2-3 даана;
- - сары май - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, андан кийин майдалап кесип алыңыз. Акыркы процедура үчүн эң жакшы кыргычты колдонгон оң.
2-кадам
Майлуу сүттү терең казанга куюңуз. Кайнап жатканда, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн жашылчаларды салыңыз. Ага майдаланган кардамондун уруктарын кошуңуз. Мештеги өрттү минимумга чейин азайтыңыз. Алынган аралашманы 2-2, 5 саат мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз. Ошентип, сабиз массасынын көлөмү азайып, ал бай түскө ээ болот.
3-кадам
Сабиздин массасында бир аз суюктук калса, ага кум шекер кошуп коюңуз. Шекердин көлөмү сиздин табитиңизге гана байланыштуу: эгер сиз таттууну жактырсаңыз, анда көбүрөөк куюп, тескерисинче, азыраак. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган аралашманы табага салып, андан дээрлик бардык суюктук бууланып бүткөнчө кууруйбуз.
5-кадам
Сары майды казанга салыңыз. Эгер андай болбосо, анда каймакты колдонсоңуз болот. Сабиз массасын ошол эле жерге коюңуз. Аны бир нече мүнөт кууруп, андан кийин ага мейизди жана куурулган жаңгактарды кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сабиздин халвасы даяр! Жылуу кызмат кылыңыз.
