Адамдар поллок балыгы жөнүндө сүйлөшкөндө, кызгылт кытырак кабыгы бар аппетит даана же картошка пюреси менен кайнатылган бөлүктөр дароо эсине түшөт. Бирок, сиз бир аз кыялданып, бир аз убакыт жана күч-аракет жумшасаңыз, анда бир нече жөнөкөй жана оригиналдуу тамактарды даярдап алсаңыз болот, алар үй-бүлөсү менен кечки тамакка ылайыктуу, ошондой эле майрамдык дасторкондо орундуу болот.
Сүт кошулган поллок
Бышыруу ыкмасы кадимки куурулган тамактан дээрлик айырмаланбайт, бирок бир жагдай бар: балык даяр болгондо 0,5 ст. сүттү жаап, 5-7 мүнөт тындырып коёсуз. Целлюлоза адаттан тыш жумшак болуп, жагымдуу таттуу даам пайда болот.
Камырдагы поллок
Бул үчүн сизге балык филеси керек, аны целлюлозаны сөөктөрдөн кылдаттык менен бөлүп, өзүңүз жасай аласыз.
Камыр үчүн сизге:
- Жумуртка - 2 даана.
- Туз - 1/3 чай кашык
- Сода - ¼ ч
- Майонез - 1 аш кашык
- Ун - канча талап кылынат.
Жумурткаларды туз жана сода менен бир калыпка келтирип, майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Унду акырындык менен куюп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн жигердүү аралаштырыңыз. Камыр каймакка караганда бир аз жоонураак болушу керек.
Терең табаны отко коюп, тазаланган күн карама майын куюп, кайнатабыз.
Филени болжол менен 3 * 4см өлчөмүндө бөлүктөргө бөлүп, камырга акырын малып, идишке салыңыз, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Өрт орточо болушу керек. Эки жагын 5-6 мүнөттөн кууруп, стаканга май ашыкча болуп, балыкты кагаз салфеткага саласыз. Табак ысык да, муздак да берилет.
Сабиз жана пияз менен бышырылган поллок
Бул тамак үчүн сизге:
- Поллок филеси 600 - 800 гр.
- Ири сабиз - 1 даана.
- Чоң пияз - 1 даана.
- Майонез 2-3 аш кашык
- Туз, калемпир калемпири.
- Күнкарама майы.
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды жука шакектерге бөлүп, бардыгын май менен ысытылган табага куюңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуп, аралаштырып, үстүн жаап, бышканча бышырыңыз. Бышырылган табакка туз, мурч себелеп, балыктын бөлүктөрүн бири-бирине тыгыз жайгаштырыңыз. Балыкты майонез менен майлап (жакшылап жайылып кетиши үчүн, майы аз) жана жашылчаларды кошуңуз. Печеньени 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30-35 мүнөт бышырабыз.
