Помидор - Түштүк Америкада өскөн бир жылдык чөп, жашылча катары өстүрүлөт. Помидор деп аталган бул маданияттын мөмөлөрү жагымдуу даам гана эмес, көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ.
Помидор минералдык заттарга жана витаминдерге бай. Аларда калий, темир, цинк, магний, кальций, фосфор, шарит, алма, лимон кислотасы, В, Е, А витаминдери, С витамини жана ликопиндин жогорку концентрациясы бар. Помидор ушул курамдын жардамы менен жүрөктүн нормалдуу иштешин сактоого жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга, сөөктөрдү бекемдөөгө, теринин жана чач клеткаларынын өсүшүнө өбөлгө түзөт, аз кандуулукта колдонулат жана антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы таасир берет.
Жаңы помидордо балласт заттарынын концентрациясы көп болгондуктан, мөмө-жемиштер ичеги-карын жолунун иштешине жакшы таасир этет. Ошондой эле, жаңы помидор керектелгенде, кандагы жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.
Томаттын экстракты (б.а. томат пастасы, помидор ширеси) кан тромбоциттерине таасирин тийгизип, алардын уюп калышына жол бербейт, бул жүрөк пристубунун эң сонун алдын алат.
Мындан тышкары, помидордо эң көп ликопен концентрациясы бар. Акыркы изилдөөлөрдө, фосфор жана кальций сыяктуу эле, сөөктүн ден-соолугуна таасири бар экени аныкталды. Мындан тышкары, рак оорусун азайтып, остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт.
Ошол эле учурда, помидордун пайдалуу касиеттеринин көпчүлүгү термикалык дарылоодон кийин жок болбой тургандыгын билүү жагымдуу болот. Бул жашылчадан ар кандай тамактарды жасап, анын даамынан ырахат алып, ошол эле учурда баалуу касиеттери менен ден-соолугуңузду чыңдоого мүмкүнчүлүк берет.
Пайдалуу сапаттардын тизмесине карабастан, помидор белгилүү бир шарттарда зыян келтириши мүмкүн. Демек, помидор сизде аллергия, артрит, подагра, бөйрөк жана өт оорулары, гастрит, ашказан жаралары, ошондой эле панкреатит күчөп, ашказан күйгөндө ичүүгө болбойт. Мунун себеби кээ бир кислоталарда, айрыкча кычкыл кислотасында, ал суу-туз алмашуусун үзгүлтүккө учуратат жана сезгенүү учурунда алсыз турган былжыр челди дүүлүктүрөт.
